Soto Ayam Kuah Kuning

evi indr 🔪🍴
evi indr 🔪🍴 @vee_azura
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgAyam
  2. 1/2 kgKerongkongan Ayam
  3. 250 grToge
  4. 250 grKol Putih
  5. 2 bksSoun
  6. secukupnyaDaun Bawang (skip krn abis)
  7. 2 buahKentang (iris tipis dan goreng)
  8. Bumbu Halus :
  9. 18 siungBawang Merah sangrai
  10. 9 siungBawang Putih sangrai
  11. 5 butirKemiri sangrai
  12. 1 sdmKetumbar bubuk
  13. 1 sdtLada bubuk
  14. 1 jempolKunyit sangrai
  15. 1 1/2 jempolJahe sangrai
  16. Bahan Pelengkap :
  17. 4 lbrDaun Jeruk
  18. 1 batangSereh
  19. 1 ruasLengkuas geprek
  20. secukupnyaAir
  21. secukupnyaMinyak
  22. secukupnyaGaram, gula, bubuk penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dan rebus dalam air mendidih.

  2. 2

    Sisihkan ayam untuk digoreng sebagian.
    Ayam yang digoreng nanti bisa disuwir atau bisa dimakan utuhan.

  3. 3

    Buang air yang ada buih buih rebusan ayam.

  4. 4

    Rebus terpisah tauge, soun sebentar. Sisihkan.

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus serta daun jeruk, lengkuas geprek dan sereh.
    Aduk hingga harum.

  6. 6

    Jika bumbu sudah matang, masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah soto.
    Aduk, beri garam, gula dan penyedap.
    Masak hingga mendidih. Tes rasa.

  7. 7

    Soto siap disajikan dengan taburan bawang goreng, kentang goreng, perasan jeruk dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
evi indr 🔪🍴
evi indr 🔪🍴 @vee_azura
pada

Komentar

Resep Serupa