Salada de Grão com Curgete e Atum

Name: Salada de Grão com Curgete e Atum
Yield: 3 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 curgetes pequenas; 1 colher de sopa azeite + 1/2 colher de sopa para servir; 2 dentes alho picados; a gosto Sal; 400 g grão de bico cozido; Pitada pimentão doce; 2 latas atum em água (120g cada), escorridas; a gosto Salsa picada; 30 ml sumo de limão

Julinha Sousa @julinhanacozinha

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Ingredientes

20 min

3 pessoas

2curgetes pequenas
1 colher de sopaazeite + 1/2 colher de sopa para servir
2 dentesalho picados
a gostoSal
400 ggrão de bico cozido
Pitadapimentão doce
2 latasatum em água (120g cada), escorridas
a gostoSalsa picada
30 mlsumo de limão

Instruções para cozinhares

20 min

1

Lave as curgetes e corte-as em rodelas finas. Numa frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar. Acrescente as rodelas de curgete e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que a curgete esteja macia e ligeiramente dourada.
2

Numa tigela grande, coloque o grão de bico cozido e tempere com uma pitada de pimentão doce, misturando bem. Adicione o atum escorrido à tigela com o grão de bico e misture delicadamente. Adicione a curgete cozida ao grão de bico e atum, e polvilhe com salsa picada a gosto.
3

Regue a salada com 30ml de sumo de limão e 1/2 colher de sopa de azeite. Tempere com mais sal, se necessário, e misture bem todos os ingredientes. Sirva a salada de grão com curgete e atum imediatamente ou leve ao frigorífico para servir fria.