अलसी के लड्डू
Vandana Johri @vandana1953
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अलसी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसे किसी भी मौसम में बनाकर खाया जा सकता है फाइबर से भरपूर अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड मौजूद होता है जो हड्डियों और जोड़ों के दर्द में लाभ पहुंचाता है अलसी डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान स्वरूप है आज मै अलसी के लड्डू की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो पौष्टिक होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी होते हैं
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अलसी के लड्डू बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें फिर गैस पर एक कड़ाही गरम करें इसमें अलसी के बीज दाल कर रोस्ट कर लें
- 2
अब इसी कड़ाही में थोड़ा देसी घी डालें और थोड़ा थोड़ा गोंद कतीरा डालें और फूल जाने पर निकाल लें और ठंडा हो जाने पर पीस लें
- 3
भुने हुए अलसी के बीज को भी ठंडा हो जाने पर पीस लें अब इसी कड़ाही में नारियल का बूरा भी हल्का सा भून लें
- 4
काजू बादाम को भी देशी घी में भून कर बारीक काट लें अब इसी कड़ाही मे आटा डालें देशी घी डालें 1 कप आटा डालें और कलछी से लगातार चलाते हुए धीमी धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें
- 5
अब एक थाली में आटा पिसी हुई अलसी सारे ड्राई फ्रूट्स, सोंठ पाउडर इलायची पाउडर मिलाएं
- 6
अब गैस की आंच पर 1 बड़ा चम्मच देसी घी डालें इसमें गुड़ डालें और 1/4 कप पानी डालें जब गुड़ पिघल जाए ज्यादा नहीं पकाना है
- 7
गुड़ के पिघल जाने पर थोड़ा थोड़ा गुड़ का सिरप आटे अलसी के मिश्रण में मिलाएं और चम्मच से ही मिलाएं
- 8
भली प्रकार गुड़ को मिला लें फिर इसके मनचाहे आकार के लड्डू बांध लें
- 9
ऊपर से खरबूजे के बीज से सजाएं स्वादिष्ट व पौष्टिक अलसी के लड्डू तैयार हैं इसे सर्व करें
- 10
- 11
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