Bakso Goreng Crunchy Lembut tapi Ga Kopong

Cici Hayyu
Cici Hayyu @cicihayy
Tangerang Selatan

Udah sering bikin bakso goreng, tapi pengen coba resep lainnya, kebetulan nemu resepnya LuvitaHo di tiktok, akhirnya eksekusi deh. Semua itungannya pas, modif sedikit karna sesuai bahan yang dipunya aja hehe

Bakso Goreng Crunchy Lembut tapi Ga Kopong

39 orang berencana membuat resep ini

Udah sering bikin bakso goreng, tapi pengen coba resep lainnya, kebetulan nemu resepnya LuvitaHo di tiktok, akhirnya eksekusi deh. Semua itungannya pas, modif sedikit karna sesuai bahan yang dipunya aja hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 orang
  1. Bahan Adonan
  2. 900 grpaha dan dada ayam fillet (tanpa kulit, kalo mau pake lebih gurih)
  3. 200 grudang kupas cincang
  4. 11bawang putih
  5. 4 butirtelur
  6. 3 sdtgaram
  7. 2 sdtgula
  8. 1 sdtlada halus
  9. 2 sdmminyak wijen
  10. 2 sdtkaldu udang (bikin sendiri, resep menyusul) bisa diganti pake micin atau kaldu jamur ya
  11. 1,5 sdtbaking powder
  12. 1 sdtbaking soda/soda kue
  13. 575 grtepung tapioka
  14. 200 mlair dingiiin
  15. Bahan Sambal Pontianak
  16. 20 butirrawit merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. secukupnyaCuka atau Jeruk Sonkit & Gula Pasir

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cincang halus bawang putih, pakai food processor aja. Masukkan ayam, dan semua seasoning, giling halus.

  2. 2

    Masukkan udang, telur, dan air dingin. Giling lagi sebentar asal tercampur rata.

  3. 3

    Letakkan dalam baskom, masukkan tepung tapioka, aduk rata, tes rasa sedikit dengan menggorengnya seujung sendok, kalo udah oke lanjut bulat2kan dan masukkan ke minyak panas

  4. 4

    Minyak harus panas banget ya. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, selama 25 menit, lalu besarkan api ke paling besar, lanjut goreng selama 5-7 menit.

  5. 5

    Buat Sambal Pontianak: Rendam cabe rawit merah di air panas, diamkan 15 menit, lalu masukkan gula dan cabe giling halus dengan blender. Tambahkan cuka atau jeruk sonkit. Sajikan

  6. 6

    Sajikan Bakso Goreng dengan Sambal Pontianak 🤤 ini jadi kurang lebih 48 pcs yah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cici Hayyu
Cici Hayyu @cicihayy
pada
Tangerang Selatan
masakan #dariistri 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa