🍰 Genoise de chocolate 🍰 Batidora en acción ⚡⚡Receta del maestro Gross

Receta tomada del libro "El ABC de la pastelería" del gran maestro Osvaldo Gross, adaptada a un molde de 15 cm de diámetro. Me encanta que antes de comenzar la receta explica en detalle cada aspecto técnico de la elaboración de este bizcocho genovés, lo que nos hace comprender porqué es necesario seguir los pasos con precisión para obtener el mejor resultado. Un genio.
Este bizcocho es ideal como base de tortas o postres. Bien aireado, alto y majestuoso, con un riquísimo sabor a chocolate.
🍰 Genoise de chocolate 🍰 Batidora en acción ⚡⚡Receta del maestro Gross
Receta tomada del libro "El ABC de la pastelería" del gran maestro Osvaldo Gross, adaptada a un molde de 15 cm de diámetro. Me encanta que antes de comenzar la receta explica en detalle cada aspecto técnico de la elaboración de este bizcocho genovés, lo que nos hace comprender porqué es necesario seguir los pasos con precisión para obtener el mejor resultado. Un genio.
Este bizcocho es ideal como base de tortas o postres. Bien aireado, alto y majestuoso, con un riquísimo sabor a chocolate.
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