Tofu casero estilo birmano de lentejas turcas
#globalcookpadgames2024
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
#proteína #proteínavegetal #lentejas
Aprovechando los juegos voy a tratar de mechar alguna recetita en homenaje a las delegaciones participantes. Es el turno de Birmania ( Myanmar) que juega con un tofu bastante diferente al que conocemos ya que se elabora a partir del grano entero y no de leche. Queda menos firme por lo que no es apto para cocciones largas, pero... quién querría sobrecocinar el tofu? Una perlita más: #desperdiciocero (no se tira nada) y tiene sabor propio
Tofu casero estilo birmano de lentejas turcas
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Aprovechando los juegos voy a tratar de mechar alguna recetita en homenaje a las delegaciones participantes. Es el turno de Birmania ( Myanmar) que juega con un tofu bastante diferente al que conocemos ya que se elabora a partir del grano entero y no de leche. Queda menos firme por lo que no es apto para cocciones largas, pero... quién querría sobrecocinar el tofu? Una perlita más: #desperdiciocero (no se tira nada) y tiene sabor propio
Paso a paso
- 1
Remojamos las lentejas al menos 8 hs. Escurrimos el agua y las colocamos en la licuadora junto con los 250 ml de agua. Licuamos hasta que quede una textura suave. Condimentamos con sal y pimienta.
- 2
Colocamos la preparación en una sartén amplia, en lo posible antiadherente y cocinamos a fuego bajo removiendo constantemente. Cuando rompe hervor va a empezar a espesar. Todavía le faltan como 5 minutos!
- 3
Seguimos removiendo y cocinando hasta que espese y se quede pegado a la cuchara. Retiramos y colocamos en un moldecito. Cuando pase el calor intenso llevamos a la heladera al menos por 4 hs. Luego desmoldamos y utilizamos. Se puede conservar tapado en la heladera hasta 3 días.
- 4
La forma más sencilla de consumirlo es saltearlo en una sartén con apenas un hilito de aceite hasta que dore. Besitos 😘
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