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Ingredientes

1 hora aprox.
6 personas
  1. 1congrio dorado con piel
  2. 2cebollas en pluma
  3. 1zanahoria 🥕 en rodelas
  4. 1/2pimiento morrón en tiras
  5. 1 1/2 litroCaldo de pescado hecho con la cabeza del congrio
  6. 1 cdtaajo en pasta (en mis recetas)
  7. 4papas cortadas en cuartos
  8. 1 copavino blanco
  9. Sal, aliño completo, pimienta negra, orégano, ají de color, perejil picado fino
  10. 1ají cacho de cabra (opcional)

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Preparar el caldo con la cabeza y reservar. (En mis recetas)

  2. 2

    Mientras preparas las verduras en una olla de greda con un poco de aceite, poner al fuego e ir agregar el vino para desglasar las verduras

  3. 3

    Seguir con el caldo hervir por 10 minutos y agregar el congrio cocinar por 10 minutos más y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
San Fernando, O'Higgins, Chile
Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.
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