Sopa de zapallo italiano (Gajar Shorba)

Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

Esta sopa proveniente del Sudeste asiático a base de verduras queda muy buena! #LosJuegosdeCookpadGlobal2024

Sopa de zapallo italiano (Gajar Shorba)

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Ingredientes

Media hora
4 -6 porciones
  1. 2-3Zapallos italianos picados en cubos
  2. 2 dientesAjo (1 cucharada)
  3. 1 1/2 cucharadaJengibre fresco picado fino o rallado
  4. 1 1/2 cucharaditaSemillas de comino
  5. 200 cccrema fresca
  6. PizcaSal y pimienta negra a gusto
  7. 1papa pequeña picada
  8. 4 cucharadasSemillas de sésamo tostado
  9. 1 cucharadamantequilla
  10. 4 tazascaldo de vegetales o agua
  11. Opcional: 1/2 taza zanahoria rallada

Paso a paso

Media hora
  1. 1

    En una olla caliente agrega la mantequilla, las semillas de comino, el ajo, jengibre y dorar ligeramente.

  2. 2

    Agrega los zapallos italianos cortados en cuartos, sofríe, agrega la zanahoria y la papa, cocina con 3 tazas de caldo y salpimentar hasta que la papa y zanahoria estén siaves.

  3. 3

    Echar la mezcla en una juguera y agregar la taza de caldo restante hasta lograr una crema homogénea.

  4. 4

    Devolver a la olla y calentar. Agregar la crema en forma homogénea o una cucharada a la sopa y decora con semillas de sésamo y hojas de cilantro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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