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Ingredientes

15 minutos más el horneado
4 raciones
  1. 100 gharina de coco
  2. 2bananas
  3. 2huevos
  4. 150 MLleche de coco
  5. 1 chorritoaceite de coco virgen
  6. 1 pizcabicarbonato de sodio
  7. 20 gfécula de mandioca
  8. 8dátiles, previo hidratar y mixear

Paso a paso

15 minutos más el horneado
  1. 1

    Empezamos con unas horas de hidratación de los dátiles, con su carozo y todo luego los saco y los mixeo cambiando el agua

  2. 2

    En el bowl la banana y los huevos se muelen con la batidora directamente

  3. 3

    A eso, se le agregan los dátiles y este es el endulzante

  4. 4

    Intercalo harina con leche y los secos y batiendo todo lo homogenizo, lo paso al molde de silicona y lo horneo, un poco más que otros bizcochos ya que tiene poca harina

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

agus
agus @cook_15271623
Neuquén
a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección
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