कमल ककड़ी की सब्जी (lotus stam dry sabji recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
कमल ककड़ी की सब्जी (lotus stam dry sabji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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कमल ककड़ी को धोकर छील लें और 2 mm की मोटाई में काट लें। (कई बार इसमें अंदर काफी मिट्टी रहती है तो काटने के बाद इसे २-३ बार अच्छी तरह धो लें)
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कुकर में कमल ककड़ी डालकर पानी, थोड़ी हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक डालकर ३-४ सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें और छलनी से इसे छान कर सारा पानी निकाल दें।
- 3
कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें हींग जीरा और हरी मिर्च डालकर तड़काएं। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर कमल ककड़ी डालें और मिक्स करें।
नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं। हरा धनिया से गार्निश करके दाल चावल या चपाती के साथ सर्व करें।
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