Bahan-bahan

  1. 500 grayam segar
  2. 1 gelassantan
  3. 4 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 3 buahkemiri
  6. 3-5 lembardaun jeruk urut
  7. 1 sdmketumbar
  8. 1 sdtmerica
  9. 1 batangsereh
  10. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayam segar, cuci bersih lalu rebus di air mendidih ± 20 menit

  2. 2

    Jangan buang air rebusan ayam, ini bisa di buat kuah kaldu. Tiriskan ayamnya.

  3. 3

    Ayam di suwir² di buang tulangnya. Bisa di suwir² manual atau pakai chopper juga bisa. Bumbu halus, bawang merah putih, kemiri, ketumbar, jeruk purut dan merica/lada bubuk. Sereh di geprek.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan ayam suwir, sereh, garam, gula kaldu bubuk. Tuang juga santan dan ungkep hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya juga

  5. 5

    Jika santan sudah menyusut, sambil terus bolak balik seperti di sangrai sampai agak kering (tidak mengandung air) kira² cukup pas untuk isian lemper, matikan kompor.

  6. 6

    Ayam siap untuk isian lemper/ arem²/risoles/lumpia/sosis solo, dll.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kirana Zaqueena
Kirana Zaqueena @Kirana12387377
pada
PangkalanBun - KalTeng
📌 Dari Malang♥️📝 masakan rumahan sederhana, meski saya belum sehebat ibu lainnya.. tapi saya akan terus belajar.. Dari sini saya bisa belajar berkreasi membuat menu sehari hari💕💕 semoga resep yg saya bagikan bermanfaat, Terima kasih🌹
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa