Torre de profiteroles rellenos con dulce de leche 💣 🐽 🐷 🐖

Mientras tanto, batir un poco los huevos en un bol o vaso.
Cuando la masa se haya entibiado, ir agregando el huevo batido, de a poco. No volver a agregar más huevo hasta no haber integrado por completo.
Una vez bien homogénea, con ayuda de una manga o un par de cucharitas, formar montoncitos de masa sobre un papel para horno. Dejar espacio. Yo las hice en dos tandas, reutilizando el pliego de papel siliconado que cuesta unos buenos pesos.

Llevar a horno fuerte por unos 15 minutos. Luego bajar a horno medio unos 15 minutos más, o hasta que estén, apenas doraditos. Es importante no abrir el horno durante la cocción.

Pasado el calor más intenso, hacer una incisión y rellenar con dulce de leche. Mejor con manga.
En la segunda foto, ya rellenas, todas las que salieron.

Disponer en un plato (que será sobre el que se va a servir), formando un cono. Primero una base de profiteroles, luego otro piso más chico y así hasta terminarlos.
Derretir el chocolate a baño María y decorar a gusto.