Bahan-bahan

6 porsi
  1. Bahan
  2. 1 kgayam negri, potong 8
  3. 5 pasanghati ampela ayam, rebus
  4. Bahan bumbu halus
  5. 8 siungbawang putih
  6. 12 siungbawang merah
  7. 5 butirkemiri
  8. 6 cmjahe
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1 sdtlada putih butir
  11. 60 mlminyak
  12. 50 mlair
  13. Bahan lainnya
  14. 1 1/2 sdmbubuk kari minang
  15. 3 lembardaun salam
  16. 5 lembardaun jeruk
  17. 5 cmlengkuas
  18. 1 batangserai
  19. 1 1/2 sdmkaldu ayam bubuk
  20. 1 1/2 sdmgula pasir
  21. 1 1/2 sdmgaram
  22. 1/2 sdmpenyedap
  23. 100 mlAnchor Cooking Cream
  24. 2 literair
  25. Pelengkap
  26. 2 buahtomat merah
  27. 2 batangseledri
  28. 1 batangdaun bawang
  29. 3 buahkentang
  30. bawang goreng
  31. sambal rawit
  32. jeruk limau
  33. emping
  34. nasi putih

Cara Membuat

  1. 1

    Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, lada putih, minyak dan air, haluskan

  2. 2

    Masukkan bumbu halus dan bubuk kari minang ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

  3. 3

    Geprek serai dan lengkuas kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga wangi

  4. 4

    Masukkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan seledri, masak selama 30 menit

  5. 5

    Belah dua kentang kemudian goreng di api sedang hingga matang, tiriskan

  6. 6

    Potong kotak tomat dan iris daun bawang kemudian sisihkan ayam, hati ampela dan rempah lainnya, biarkan dingin

  7. 7

    Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah, aduk rata

  8. 8

    Goreng ayam dan hati ampela hingga kering, tiriskan kemudian suwir ayam, potong-potong hati ampela dan kentang

  9. 9

    Soto betawi ayam siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa