Galletas de puré de arvejas con cebollitas de verdeo

agus
agus @cook_15271623
Neuquén

Tiene semillas de zapallo .las proporciones en esta receta son bastantes exactas .,en general no

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Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. 400 gpuré de arvejas
  2. 115 gsemillas de zapallo tostadas y molidas
  3. 100 gharina de arroz integral
  4. 17 gfécula mandioca
  5. 10 go a gusto de sal marina
  6. 25 gharina de psylium
  7. 2buenos chorritos de aceite de coco
  8. 3-4Cebolla de verdeo más orégano
  9. 12 gharina de chía
  10. 1 CucharadaGolsa, o goma xántica
  11. 200agua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Después de hacer el puré con las arvejas y el molido de semillas como en la imagen... en otro recipiente hidrato la chía en agua tibia y agrego el psylium.luego aceite de coco, lo mezclo

  2. 2

    Ahí junto los cecos y el menjunje para unir con mi mano, queda como en la imagen.por último agrego la cuchara de la goma xántica, esto es un espesante de harinas sin gluten.

  3. 3

    Luego lo estiró y lo pongo en heladera o al revés, para cortar y hornear

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

agus
agus @cook_15271623
Neuquén
a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección
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