加入湯種麵團的麵包，柔軟度更上一層樓，做法複雜了一點點，但是出爐那刻一切都值得了～～#營養健康吃

就普通雜糧麵包~自製葡萄酵母要前三到四天做好，裡面有在冒大量泡泡即是成功~液種也是前一天要做好冷藏~蔓越莓也是前一天先泡好~女兒在旁邊吵很多步驟忘記拍照~

皮脆內彈，作法及材料都超級簡單，完全不用揉麵，很適合家中沒有攪拌機的麵包，不需揉到厭世也好吃。餡料都可以任意換成其他喜歡的材料。（使用鑄鐵鍋要注意，鍋蓋上的把手如果是塑膠的可能不能進烤箱，要先拆掉喔。）

最近迷上簡單的免揉歐式麵包，完全不用揉麵，真正製作的時間大概就5-10分鐘，再來只要冷藏發酵一天就有好吃的成品，太適合沒有攪拌機的我啦。這次麵粉加量，做大顆一點；一樣外酥內軟、內餡爆量，超過癮喔！（內餡材料可依個人口味增減，這次葡萄乾加很少，只是因為家裡剛好用完了🤣）

麵包店賣的美味也可以自己動手做做看喔!*官網*歡迎參觀http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=357*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/80484602*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想好濃的乳酪味啊!好味道!

我的威寶 我的胖我的威寶烤麵包機重出江湖 我的麵包魂又再度出現了!在大頭要上課每天要幫他準備早餐的現在這台麵包機~要有空多練練了~這樣才能做個好媽媽ㄛ~~食後感想可能是酵母粉有增量感覺上咬起來比較鬆軟比一年多前做的成品麵包的組織看起來和吃起來一樣細緻還不錯!!

沒有想法時，就看冷凍庫裡有什麼食材囉...🤭

起司乳酪再加上香酥核桃.非常香軟好吃又漂亮的一款麵包～送人也非常適合喔. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ 

這次因為感覺梅子酵母活性很強，心中就一直想做濃郁的鮮乳酪麵包，所以大膽地嘗試直接在麵團中揉進「鮮乳酪」，其他什麼都不加，純粹想品味鮮乳酪和天然酵母結合的美味，結果梅子酵母沒有讓我失望，表現百分百。我擔心揉進乳酪會影響天然酵母發酵效果，所以把剩下的「梅子酵母液」代替部分水量加入麵團中，十足的發酵力~~我總共做了四種造形，就隨興捏一捏，每個都很有特色。天然酵母做濃郁性的軟式麵包也可以達到「千絲」的效果喔。質地鬆軟不輸給快速酵母製作的麵包，基本上，天然酵母麵包的口感會比一般快速酵母麵包來的較Q彈，所以讓這款麵包的口感更顯得獨特，濃郁的乳酪香氣和淡淡的天然酵母果香共譜出美味的樂章。在剛烤出來的時候，咬一口試吃，可以感受到乳酪的乳酸和酵母的果酸，淡淡的不強烈，但是很奇妙的是，我拍完照，做完三明治，蒸氣熱氣退掉之後再吃，居然一點酸氣都沒有了，完全消失，取了代之的是濃純香。當培養出活力四射的酵母液之後，有機會可以試一試這款超濃郁的鮮乳酪麵包喔。 有興趣的朋友可以到「天然酵母烘焙研究會」，那裡有各式酵母可以參考。https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe/訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

無糖無油製作才能品嚐天然穀麥香氣，口感紮實富有嚼勁，高纖低GI的一款麵包。

#Cookpad廚藝賞2019有了上次手揉奶油捲的經驗這次要來挑戰 手揉雜糧麵包而且這一次要試作兩種方法～隔夜冷藏 & 隔夜中種