Rosca de Pascuas Clau
claudia Ali @Clau1964
#RetoSemanaSanta No me gustan las roscas que se venden en las panaderías porque, en general, me resultan secas e insulsas. Ensayé varias recetas hasta que conseguí la que me gustaba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la leche.Retirar del fuego y agregar la manteca cortada en trocitos, la sal, el azúcar, la ralladura de naranja o limón. Agregar el agua fría para entibiar y luego el sobre de levadura.
- 2
Agregar el huevo, peviamente batido.
- 3
Incorporar la harina de a poco con un batidor hasta obtener un bollo tierno.
- 4
Dejar levar al doble de su volumen.
- 5
Una vez levado. Separar en 4 bollos.
- 6
Estirar cada bollo formando rectágulos de 1/2 cm. de espesor y untar cada uno con crema pastelera, ricota o dulce de leche.
- 7
Arrollar el rectángulo y unir dos para formar cada rosca
- 8
Dejar levar nuevamente al doble
- 9
Cuando haya levado, hacer unos huecos en la masa y colocar la crema pastelera o lo que deseen ponerle.
- 10
Cocinar en horno moderado hasta que estén doradas.
- 11
Pintar con almíbar.
- 12
- 13
Se puede decorar con azúcar impalpable, hilos de chocolate etc.
- 14
- 15
Un poco de choco y canela para ésta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudia Ali le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2404734
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Mi abuela cocinaba muy rico, si bien había trabajado fuera de casa, en la época en que le tocó cuidarme, se dedicaba enteramente a las tareas del hogar. Como buena hija de italianos, cultivaba sus hortalizas, criaba gallinas y tenía un gran parque con árboles frutales. Todo era orgánico en aquellas épocas. Recuerdo haber pasado horas, de pequeña, abriendo chauchas con arvejas. Dulce o salado todo llevaba mucho tiempo de preparación y el sabor era inigualable. Cada vez que preparó algo elaborado la recuerdo y siento que aún la tengo conmigo. Me encanta compartir esas sensaciones con mi familia.
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