色んな切り方で作ってみましたが、たたききゅうりにすることで味が馴染みやすく、水分がほぼ出て来ません。因みに私は、めん棒ではなく、ごま油の瓶の底で叩きました（笑）ちくわはよくある4本入りの小ぶりなちくわを使用しています。