Satu lagi olahan ayam dari Sumatera Barat. Sebenarnya masakan ini berbahan daging itik, tetapi karena mengolah itik tidak mudah, maka di resep ini diganti dengan ayam.Masakan ini khas dari Koto Gadang, Bukittinggi. Hawa yang sejuk dengan pemandangan indah Ngarai Sianok di lingkung Bukit Barisan, membuat banyak wisatawan datang mencari dan mencicipi masakan ini.Gurihnya cabe hijau membuat satu piring nasi tidaklah cukup. Resep Biyay ini sudah representasi sedapnya Itiak Lado Ijau yang banyak dijual. Tidak perlu berlama2 menunggu mencoba lezatnya ltiak Lado Ijau Koto Gadang, hayuk dibuat di rumah masing2.#resolusi2019#berburucelemekemas

Ayam lado ijau koto gadang atau ayam cabe hijau koto gadang adalah makanan khas Sumatera Barat, sebenarnya sih bukan ayam, tapi bebek atau itik lado ijau (read: Bebek Cabe Hijau Koto Gadang). Dikarenakan mama Haura Yusuf kurg suka ama bebek, jd bisa diganti dg ayam. Ini resep ala Mama Haura Yusuf..selama mencoba mums☺️

Sebetulnya di daerah Koto Gadang sendiri, resep ini menggunakan itik atau bebek. Berhubung saya kesulitan mendapatkan itik/ bebek dan saya pun tidak jago mengolah bebek, salah-salah bisa keras dan amis daging bebeknya di tangan saya, maka itik/ bebek saya ganti ayam saja.Untuk resepnya saya dapat dari Ibu saya..

Sebenarnya bahan baku utamanya adalah itik, tapi pernah lihat resep senior yang pakai ayam, lalu dicoba juga, ga kalah enak deh🤤🤤

Bismillah..Akhir minggu adalah saatnya excusi resep yang sudah lama di cookmark 😂😂 Bukan begitu kisanak??Seperti resep yang satu ini, udah kapan tauk disimpan, dan baru sekarang kesampaian.. punya Cabe ejoo 😁😁 truss di cooksnap dehh!!Selalu-lalu nyontek resepnya Uni @desmawatikuretangin 🥰🥰 sedikit modif di step memasak yaa unsay, tujuannya tak lain untuk mempermudah, karena aku tim nguleg manual 😅🙏🏻Liat deh ejoo nya, auto bikin nyendok Nasi kaan?? 🍚🍚 Hayoo bikin jugak!!#CookpadIndonesia#MasakanDaerahku#Babako24_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumbar

Kalo berkunjung ke Ngarai Sianok Bukittinggi, jgn lupa mencicipi Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo. Masakan ini termasuk gulai, namun lebih dominan penggunaan cabe ijo.Resep ini berasal dari youtube Dapur Uni Et dgn sdikit penyesuaian.Rawitnya jangan diganti rawit merah ya. Kalo Sumatra masak pake rawit, jangan heran yg dpake biasanya rawit ijo. Krna emg wanginya beda. Dari cuko Palembang smp rendang pun kl pake rawit ijo, wanginya bakal beda hasilnya.Kl pengen versi yang g berkuah n buat stok freezer, pake resep ayam lado mudo dr IG aras galeri atau cheche kitchen ya

Ini gulai favorit saya, walaupun ibu jarang membuat ini, tapi sekali masak langsung ludes karena rasanya luar biasa enak. Dulu ibu menggunakan bebek/ itiak. Karena bebek/ Itiak susah mendapatkannya jadi saya ganti dengan ayam.Gulai ini berasal dari Koto Gadang Sumatera Barat. Uniknya gulai ini tidak menggunakan santan.Al Fatihah buat Amak (Ibu)#Babako23_SuratUntukIbu#CookpadCommunity_sumbar#BALONChallenge#SuratUntukIbu

Sebagai menantu dari Ibu Mertua yang kelahiran Bukit Tinggi jadi aku harus bisa masak makanan Padang yess. Salah satunya Lado Ijau Koto Gadang. Lebih nikmat kalau itik, tapi tak apalah kita pakai ayam kampung sekalian ikuti challenge dari CABEKU #AyamInLopWitYu #PejuangGoldenApron3 #cabeku

Pengen masak ayam yang praktis, tidak bersantan dan tidak perlu digoreng. Pilihannya ayam Lado hijau resep koto gadang. Karena ayam tidak perlu digoreng, tapi langsung dicampur ke adonan cabe, lalu dimasak. Rasanya, enak dan unik, karena ada rempah pala dan ketumbar.#PejuangGoldenApron3Source: biyay

Ada yg tau itiak lado ijau atau lado mudo? Naaah yg ini aku bkinnya yg ayam, itiak nya d ganti sma ayam aja deh hehehe enaak jga kok🤤

Hhmmmm enak banget