Ayam Lado Ijau Koto Gadang
Satu lagi olahan ayam dari Sumatera Barat. Sebenarnya masakan ini berbahan daging itik, tetapi karena mengolah itik tidak mudah, maka di resep ini diganti dengan ayam.
Masakan ini khas dari Koto Gadang, Bukittinggi. Hawa yang sejuk dengan pemandangan indah Ngarai Sianok di lingkung Bukit Barisan, membuat banyak wisatawan datang mencari dan mencicipi masakan ini.
Gurihnya cabe hijau membuat satu piring nasi tidaklah cukup. Resep Biyay ini sudah representasi sedapnya Itiak Lado Ijau yang banyak dijual. Tidak perlu berlama2 menunggu mencoba lezatnya ltiak Lado Ijau Koto Gadang, hayuk dibuat di rumah masing2.
Ayam Lado Ijau Koto Gadang
Satu lagi olahan ayam dari Sumatera Barat. Sebenarnya masakan ini berbahan daging itik, tetapi karena mengolah itik tidak mudah, maka di resep ini diganti dengan ayam.
Masakan ini khas dari Koto Gadang, Bukittinggi. Hawa yang sejuk dengan pemandangan indah Ngarai Sianok di lingkung Bukit Barisan, membuat banyak wisatawan datang mencari dan mencicipi masakan ini.
Gurihnya cabe hijau membuat satu piring nasi tidaklah cukup. Resep Biyay ini sudah representasi sedapnya Itiak Lado Ijau yang banyak dijual. Tidak perlu berlama2 menunggu mencoba lezatnya ltiak Lado Ijau Koto Gadang, hayuk dibuat di rumah masing2.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan setengah bagian jeruk nipis, diamkan 30 min, cuci bersih kembali
- 2
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris hingga wangi
- 3
Tambahkan bumbu halus, bumbu cemplung, kucuri air perasan jeruk nipis, agar cabe tidak memghitam, aduk rata, masak sebentar hingga wangi
- 4
Masukkan ayam, masak hingga ayam matang, dan bumbu tanak (keluar minyak). Masak dengan api sedang cenderung kecil. Tambahkan sedikit air jika bumbu tampak agak kering. Aduk sesekali karena gampang gosong jika masak di wajan biasa.
- 5
Saat ayam sudah matang, tambahkan garam, gula. Koreksi rasa jika masih ada yang kurang. Jika sudah pas, sajikan dengan nasi hangat beserta sayur yang banyak.
- 6
Lamak bana 😋😋
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Ummi Umar bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar