Tahu Jepan Bumbu Pesok

Mechta Deera
Mechta Deera @cook_mechtadeera

Punya tempe yang sudah tak segar lagi -di daerahku (Jawa Tengah) disebut Tempe Bosok, kusingkat : Pesok- juga ada Tahu putih serta Labu Siam ( Jw : Jepan) muda. Capcus dimasak bareng-bareng jadi maknyuuus...

Oya bumbu2nya sama dengan bumbu "Jangan Tumpang" a la Salatiga, tapi bahan lain tak selengkap Jangan Tumpang dan juga tidak menggunakan santan.

Yuk cobain..

Tahu Jepan Bumbu Pesok

2 orang berencana membuat resep ini

Punya tempe yang sudah tak segar lagi -di daerahku (Jawa Tengah) disebut Tempe Bosok, kusingkat : Pesok- juga ada Tahu putih serta Labu Siam ( Jw : Jepan) muda. Capcus dimasak bareng-bareng jadi maknyuuus...

Oya bumbu2nya sama dengan bumbu "Jangan Tumpang" a la Salatiga, tapi bahan lain tak selengkap Jangan Tumpang dan juga tidak menggunakan santan.

Yuk cobain..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
1 mangkuk sedang
  1. 4 bhtahu putih ukuran sedang
  2. 3 bhlabu Siam baby
  3. 1 bhtempe tak segar
  4. 5 siungBawang Merah
  5. 2 siungBawang Putih
  6. 3 buahKemiri
  7. 2 lbrdaun jeruk purut
  8. 1 lbrdaun Salam
  9. 1 btgSerai
  10. 1 cmLengkuas
  11. 1 bhCabe Merah (jika suka pedas bisa ditambah jmlnya / tambah Cabe Rawit)
  12. secukupnyaGaram, Gula dan Kaldu bubuk

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Cuci Tahu lalu dipotong dadu / sesuai selera, sisihkan.

  2. 2

    Cuci baby Labu Siam lalu iris memanjang / sesuai selera, sisihkan.

  3. 3

    Cuci bumbu-bumbu daun, cabai dan lengkuas serta duo Bawang yang telah dikupas.

  4. 4

    Siap panci dengan air, masukkan bumbu-bumbu (Duo Bawang, Kemiri, Cabai, Lengkuas, Daun Jeruk, Daun Salam, Serai) serta Tempe Bosok, rebus sebentar hingga melunak.

  5. 5

    Haluskan Duo Bawang, Kemiri, Cabai dan Tempe Bosok yang telah direbus, lalu ditumis hingga bumbu matang & harum.

  6. 6

    Masukkan potongan Tahu dan Labu Siam/ Jepan, masukkan sisa air rebusan bumbu sebelumnya, tambahkan air lagi bila suka lebih berkuah. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

  7. 7

    Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, rebus kembali hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan Labu Siam agak lunak.

  8. 8

    Koreksi rasa. Bila sudah pas, Sayur Tahu Jepan Bumbu Pesok siap dihidangkan ditemani nasi hangat. Selamat makan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mechta Deera
Mechta Deera @cook_mechtadeera
pada

Komentar

Resep Serupa