Queso asado con mojo

MARYMAR HERNÁNDEZ
MARYMAR HERNÁNDEZ @cook_38278217
SAN ISIDRO, GRANADILLA DE ABONA, TENERIFE

El queso asado con mojos es una delicia originaria de las Islas Canarias, una región conocida por su rica tradición culinaria. Este plato consiste en queso fresco o semicurado, generalmente de cabra o mezcla, que se asa hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y fundida por dentro. Acompañado de mojos, las salsas típicas canarias, este plato se convierte en una experiencia gastronómica única. Además, el queso asado también puede servirse con mermelada, ofreciendo un contraste dulce que realza su sabor.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/09/queso-asado-con-mojo.html

Queso asado con mojo

El queso asado con mojos es una delicia originaria de las Islas Canarias, una región conocida por su rica tradición culinaria. Este plato consiste en queso fresco o semicurado, generalmente de cabra o mezcla, que se asa hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y fundida por dentro. Acompañado de mojos, las salsas típicas canarias, este plato se convierte en una experiencia gastronómica única. Además, el queso asado también puede servirse con mermelada, ofreciendo un contraste dulce que realza su sabor.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/09/queso-asado-con-mojo.html

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Ingredientes

  1. Para el queso asado:
  2. 500 gramosqueso fresco o semicurado (preferiblemente de cabra)
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. Para acompañar:
  5. Mojos canarios (mojo rojo y mojo verde)
  6. Mermelada (de higo, frutos rojos o la de tu preferencia)

Paso a paso

  1. 1

    En el horno:

    Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F).
    Preparar el queso: Corta el queso en rectángulos de aproximadamente medio cm. de grosor.

    Asar el queso: Coloca los rectángulos de queso en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva. Hornea durante 10-15 minutos según el horno, o hasta que el queso esté dorado y crujiente por fuera. Puedes darle la vuelta a mitad de cocción para que se dore uniformemente.

  2. 2

    En sartén o plancha al fuego:

    Preparar la sartén o plancha: Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y úntala con un poco de aceite de oliva.
    Preparar el queso: Corta el queso en rectángulos de aproximadamente medio cm. de grosor.
    Asar el queso: Coloca los rectángulos de queso en la sartén o plancha caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el queso esté dorado y crujiente por fuera y fundido por dentro.

  3. 3

    Las recetas para los mojos, las encontrarás en este mismo perfil, el mojo rojo y el verde.

  4. 4

    Servir:
    Emplatar: Sirve el queso asado caliente acompañado de los mojos en pequeños recipientes aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
    Añadir mermelada: Ofrece también una selección de mermeladas, como de higo o frutos rojos, que complementan perfectamente el sabor del queso asado.

    Este plato es perfecto como aperitivo o entrante y es una manera maravillosa de compartir un pedazo de la cultura canaria con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARYMAR HERNÁNDEZ
MARYMAR HERNÁNDEZ @cook_38278217
SAN ISIDRO, GRANADILLA DE ABONA, TENERIFE
En primer lugar, tengo que decir que soy Chicharrera, o sea, nací en Santa Cruz de Tenerife. Aunque el amor a la cocina viene de familia, hace quince años que decidí comenzar en este mundillo, viendo que habían pocos grupos o ninguno en una red social que empezaba a despuntar. Empezó llamándose sólo Recetas Canarias, y se amplió a "Y lo que surja", porque no sólo cocinamos recetas de aquí, sino de otras partes y de lo que cualquiera que surja en ese momento con los ingredientes de que disponemos. Aprovecho para disculparme, ya que hemos tenido un parón debido a motivos de salud, y volvemos a la carga, ofreciéndote nuevas recetas. Gracias por estar ahí, siempre. Cancelé mi anterior cuenta para renovar las recetas.Saludos, y nos vemos.
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