Solomillo de plancha con verduras asadas y mojo
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Categoría extra : Tenemos una pieza del cerdo muy jugosa y tierna.
El solomillo se encuentra debajo del lomo bajo, entre el lumbar.
El solomillo lo podemos diferenciar en tres partes: la punta felete miñon, El chateaubriand ( la parte más ancha) y el tournedor.
En este caso la receta es muy simple, solo lo fileteamos y pasamos por la plancha.
Al acompañarla de verduras asadas y toque de mojo casero...nos aseguramos un plato sano y nutritivo.
El solomillo de cerdo es un tipo de carne que contienen 22, 30 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 7, 60 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 158 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B9, Que, B12 y B3. Además de estas propiedades, el solomillo de cerdo contienen potasio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos de un solomillo ya limpio, y lavado
- 2
Cortamos rodajas de 1 cm. aproximadamente
- 3
Calentamos la plancha y ponemos un poco de aceite de oliva. Si los filetes estuviesen muy mojados, los secamos con un paño limpio o papel de cocina.
- 4
Cocinaremos al punto deseado por los comensales.
- 5
Lavamos y pelamos las verduras. Las cortamos en bastones y ponemos a fuego medio bajo con aceite de oliva.
- 6
Solo nos queda emplatar y poner un poco de sal en escamas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Antonio Pena Navarro le encantará ver cómo quedó.
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