Setas a la plancha con mojo rojo
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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Para hoy, traigo una sabrosa receta de elaboración supersencilla que os resultará especialmente interesante para disfrutar como una cena ligera o para acompañar nuestros platos favoritos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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PARA LAS SETAS. Las puedes cocinar enteras o bien cortadas en láminas. Las mías eran demasiado grandes y las partí a lo largo en varios trozos.
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Es tan sencillo como colocar las setas en la plancha o sartén con un poco de aceite extendido con un pincel de cocina, así queda mejor repartido. Vuelta y vuelta, sacarlas cuando estén doraditas.
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Al plato donde vayamos a servirlas le ponemos un lecho de brotes tiernos con un pelín de sal y un hilito de aove. Encima colocamos las setas sazonadas y regadas con un hilo de mojo rojo. El resultado, espectacular.
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VAMOS CON EL MOJO ROJO. En el vaso de la batidora añade el vinagre blanco, los dientes de ajo y una cdta. de comino en grano, añade sal gorda y el pimentón. Echa el vaso de aceite sobre los ingredientes. Tritura con la batidora. Y listo. Riega las setas con un hilito de este exquisito mojo. Igualmente, puedes utilizarla para otras elaboraciones de carnes o verduras. ¡ A Disfrutarlo !.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy Cocino, RICO RICO. le encantará ver cómo quedó.
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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