Lechola al mojo de ajo
Becky @becky
Un pescado al horno. El mojo de ajo es una salsa que se puede hacer de distintas formas. En algunos sitios pican ajo con mostaza y mayonesa con cilantro o perejil. En otros se ponen los ingredientes en la licuadora. Esta versión es sencilla y casera y el resultado es un delicioso pescado al horno al ajillo. Lo bueno del mojo de ajo es que al llevar limón no hace falta ponerle mucha sal al pescado. Así que se puede utilizar como receta para personas con la tensión alta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se calienta el horno
- 2
Se pone el pescado en un recipiente engrasado, se le añade sal y pimienta al gusto, el zumo de medio limón y se introduce en el horno una vez precalentado a 180º
- 3
Se prepara el mojo. Se sofrien los ajos cortados en láminas muy finas durante poco tiempo para que se doren un poco, y en poco aceite. Se añade el perejil y cilantro y se da un par de vueltas. Se pone los ajos dorados y las hierbas en un vaso y se añade el zumo de la otra mitad del limón y aceite de oliva virgen extra. Se remueve bien
- 4
Cuando el pescado esté listo, se saca, se pone en un plato y se echa el mojo encima
- 5
Se sirve inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Besugo con patatas y mojo verde
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=tX6kYOjN5xD-x2fD
Pescado en mojo hervido
Es uno de los platos de la cocina canaria que más me gustan. Muy humilde porque sólo se necesita pescado apto para freír y mojo rojo, o picón. Yo lo he hecho a partir de un mojo casero que siempre suelo tener en la nevera. La receta original se hace partiendo todo de cero. En todo caso es un recurso muy fácil y un plato austero pero que me encanta. Si tienen ocasión no dejen de probarlo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/n7MJU35DhQU Participa en el reto #cuchillosarcos
Mojo picón casero 🌶️🥄
Hoy hemos preparado la clásica receta canaria de mojo picón rojo. Es ideal para acompañar todo tipo de guarniciones de verduras, patatas, carnes e incluso pescados. Una gran ventaja de esta deliciosa salsa es que aguanta meses en un recipiente cerrado, así podemos preparar cantidad para tenerla siempre a mano. Además haciéndola en casa vamos a poder ajustar el grado de picante a nuestro gusto particular. Existen varios tipos como el mojo verde a base de cilantro, o el mojo de almendras o el de tomates secos. Todos espectaculares.
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