作り方
- 1
なすはへたを切り落とし、半分に切って、縦に筋を入れ、皮にも格子状に切れ目を入れる。
- 2
オクラは塩をふり、板ずりをし、毛を取り、ガクと取り、斜めに切る
- 3
なすとオクラは多めの油をしいたフライパンで焼き目を付ける
- 4
③とだしポン酢の調味料をジップロックに入れ、半日漬込む
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