豚肉バラは食べやすい大きさにカットし酒と醤油で下味をつける。
オクラはヘタを落とし斜めに4等分にカット。

ナスはヘタを落とし縦半分横半分の4等分にカット。皮目に切れ目を入れおく(面倒なら省いてOK)

フライパンを中火に熱し油を引き、ナスの皮目を下にして焼く。皮目に火が通り凹んだ形になったら裏返す。

ナスの上に豚バラを並べ、オクラを散りばめる。酒小さじ2を回し入れ蓋をして蒸し焼きにする。

豚バラに火が通ったら蓋を開け、ポン酢大さじ3・めんつゆ大さじ1・にんにくと生姜は好きなだけ入れて混ぜ合わせて完成！

味見をし、さっぱり目を足したいならポン酢を追加する。味の濃さだけで良いなら麺つゆを追加する。