茄子だけ！さっぱり生姜だしポン酢焼き
みこめし @cook_40287938
夏にピッタリの茄子だけで作れる簡単レシピです。おつまみ、ごはんのお供、お弁当にどうぞ！冷凍揚げナス使用でレンチンも可！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けと揚げ浸しの間のような味が食べたくて、ポン酢と麺つゆで試してみると、まさに理想的な味が完全しました！
茄子だけ！さっぱり生姜だしポン酢焼き
夏にピッタリの茄子だけで作れる簡単レシピです。おつまみ、ごはんのお供、お弁当にどうぞ！冷凍揚げナス使用でレンチンも可！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けと揚げ浸しの間のような味が食べたくて、ポン酢と麺つゆで試してみると、まさに理想的な味が完全しました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り落として縦に半分切ったら皮へ斜めに細かく切り込みを入れる
- 2
さらに縦に半分、横に半分に切る
- 3
フライパンに多めの油を入れ、茄子を皮から中火で焼く
- 4
ひっくり返して焼けてない面も焼く
- 5
茄子が焼けたら、☆をいれてジュワっと絡めたら火を止める
- 6
お好みで葱や大葉を乗せて、完成です！
- 7
※酸味を抑えたい方は、みりんか砂糖を小さじ1加えるとまろやかになります
- 8
冷蔵庫で冷やしても美味しいので、作り置きにも向いています！
- 9
たくさん作って余ったら、素麺や冷やし中華のトッピングにもおすすめです♪
- 10
【時短バージョン】
冷凍揚げナスを使うとさらに簡単！ - 11
耐熱皿に冷凍のままのナスと☆の調味料を入れてラップをし、袋に書いてある時間レンジで加熱して出来上がり！
コツ・ポイント
火をつける前に茄子を並べると油が跳ねにくいです。あまり触らず、焦らずじっくり焼いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22032093
