作り方
- 1
りんごは皮を剥いてくし切りにして芯をとり、2cm角ほどに切る。およそ600gになるように。
- 2
メープルシロップをフライパンに入れて加熱する。
大きな泡から細かい泡に変わって水蒸気が減っていきます - 3
バターを入れて溶かし、りんごを投入してメープルを絡めます。薄力粉とシナモンもふりかけて混ぜます。
- 4
バター(分量外)を薄く塗った器にりんごを均一に詰めます。容器は27cm16cm5cmの物を使用
-
- 5
りんごの上にクランブル生地を200g散らします。
ID: 24106991 -
- 6
180℃のオーブンで25分ほど焼きます。
クランブルが香ばしい焼き色になり、容器のふちがぶくぶく煮詰まってたら出来上がり -
- 7
粗熱が取れたら取り分けていただきます。
バニラアイス、シナモン、メープルシロップ少しを一緒に。 -
コツ・ポイント
りんごは酸味があり加熱しても崩れないものを。日本なら紅玉、カナダではグラニースミスやコートランドがお勧め。
りんごの上に削ったチェダーを散らし、クランブルを乗せて焼いても美味しい。熱々にメープル垂らし、冷えたシードルやアイスワインと一緒に。
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＊hazaキッチン＊ -
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