Parmigiana di melanzane my way

La regina della dispensa d'estate è sicuramente la melanzana! Quanto sono buone in questo periodo.. Anche se è caldo, perché non approfittare per fare una parmigiana? Si lascia raffreddare e si mangia tiepida.. Buonissima anche senza friggere! #dispensadiluglio

Purtroppo non è un bel periodo per il mio stomaco. Tra intolleranza al lattosio e gastrite, ultimamente devo stare attenta a tutto ciò che mangio. Ma di due cose sono sicura: la prima è che si tratta solo di un disagio passeggero, la seconda è che nulla possa fermare la fantasia e la buona volontà.La ricetta della besciamella vegana di #lacucinadidanyemimmi mi ha ispirata a provare a cucinare questa variante di parmigiana, assolutamente leggera e senza tutto ciò che a me fa male (fritti, pomodoro, lattosio).Beh, il gusto è stato sorprendente!Se volete provarla, trovate qua la ricetta!👇👇👇

Vi capiterà anche a voi di avere avanzata della besciamella o del sugo dalle lasagne! Sarebbe un vero spreco buttarle. Io avevo della besciamella d'avanzo dalle lasagne e con dei paccheri ho rifatto una pasta al forno in pochissimo tempo! #nonsibuttavianiente #nospreco #pastaalforno

Questa e una ricettina antispreco,avevo melanzana ,della robiolina e del sugo già fatto che si avvicinavano alle scadenze. Ho ben pensato di fare al volo delle lasagnette di farro e woila'

L'aspetto è simile alle classiche lasagne con la carne, la besciamella e tanta mozzarella filante ma in questa ricetta di proteine animali neanche l'ombra.Gustosissima, assolutamente da provare.#cooksnap #dispensadisettembre #healty

Piatto svuotafrigo, che diventa un piatto da re. Se vi avanza della besciamella, come è successo a me, realizzerete una delizia in dieci minuti.

Non avevo mai provato a farle e dato che il fritto molte volte non lo digerisco ho provato a farle grigliate e sono buonissimeeeee!!!!!

Un piatto che mi fa impazzire😋 un consiglio... La parmigiana più riposa più buona diventa per cui assenza di tempo di può preparare tranquillamente il gg prima 😉

A casa di mamma la domenica il sugo era un rito, semplice con i pomodorini freschi o ricco di carne, in quest'ultimo caso il menu era fisso: pasta al ragù, carne al sugo (per carne intendo salsicce e tracchie di maiale) e l'immancabile Parmigiana di melanzane!Un piatto gustoso, non proprio estivo ma è così buono che si mangia ogni stagione. Questa è la versione di mia madre, con le melanzane fritte a volte io per farla più leggera cuocio le melanzane in forno con un filo d'olio e sale. In entrambe le versioni è il top!👍Che dire buon appetito!😋

Ahimè io non mangio le melanzane ma il mio compagno adora le melanzane alla parmigiana e, quindi, via alla piccola porzione. Tutte le ricette che leggo online sono solo per più persone, rendendo talvolta difficile regolarsi con le quantità.A differenza della classica parmigiana, questa ha delle piccole variazioni, così come la cucinava mia nonna. 😊- Niente melanzane fritte (per rendere meno "calorico" un piatto che di per sè lo è già).- Una piccola aggiunta di prosciutto cotto, che secondo me da uno sprint al piatto. Può essere tranquillamente evitato.

Costretta dalla dieta ho dovuto rivisitare in versione light una ricetta tradizionale

La parmigiana piace davvero a tutti, questa è la mia versione in mono porzioni ottima per un antipasto o un aperitivo gustoso e sfizioso, si gusta benissimo a temperatura ambiente anche in estate. #calendariogiugno #latavoladeicolori

Un piatto che nasce dal fatto che in casa non ho praticamente più nulla. Inoltre sto cercando di smaltire ancora i pranzi di Pasqua e Pasquetta.

Si tratta di una delle ricette più gustose e amate dagli italiani. Qui vi propongo la versione più vicina alla tradizione. E parlando di tradizione cominciamo col dire che le melanzane sono fritte. Alcune versioni di questo piatto unico, rivisitato, prevedono infatti l’utilizzo delle melanzane grigliate, il risultato è ottimo ma nulla a che vedere con la vera parmigiana, che le vuole fritte, senza sconti!#calendariogiugno#latavoladeicolori

Un piatto ricco ma semplice, abbastanza calorico ma si può alleggerire usando besciamella vegana, prosciutto light, ... noi oggi ci concediamo qualche strappo, ormai la prova costume è andata 😬😏#pasta#estateitaliana

È una ricetta semplice semplice e divertente da preparare anche con i bambini!

Faccio spesso le melanzane, cucinate in tutti i modi, ma la parmigiana la metto al primo posto😋 nessuno si tira indietro a tavola. Di solito fanno anche il bis😉#cookpad#dispensadisettembre

La Parmigiana è fritta, altrimenti chiamatela in qualsiasi altro modo ma non parmigiana 😂 E' uno dei piatti tipici della nostra tradizione siciliana.. unica e saporita può essere servita fredda, calda, come secondo, antipasto.. insomma fatene ciò che volete ma il successo sarà sempre garantito!

La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana. Una parmigiana gustosa e veloce da fare, senza frittura, leggera e perfetta per l'estate.#estateitaliana

Ciao a tutti.. oggi non sapevo davvero cosa fare per pranzo, volevo usare un semplice albume che avevo avanzato ma non so come mi sono ritrovata a fare la besciamella e le crêpes 😆😆😆😆😆 (quindi per usare un albume ho rotto altre 2 uova.. ma vabbè abbiamo spazzolato tutto quindi é andata bene 😁😁😁😁😁).. piatto totalmente inventato al momento, vegetariano in una versione e, per i più piccoli, che di solito non sono amanti di verdure, abbiamo una versione senza besciamella ma con un'aggiunta di prosciutto cotto che rende il tutto più goloso 😊😊😊😊😊.. ho cercato di rendere il piatto il meno pesante possibile usando in tutto solo 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e riducendo il latte nella preparazione della besciamella e delle crêpes della metà, sostituendo la parte mancante con acqua.. il risultato è stato ottimo, il piatto è risultato molto più leggero e allo stesso tempo goloso!!!#crêpes#crêpessalate#vegetariano#ricetteamodomio#piattoleggeroesostanzioso#nonsibuttavianiente#riciclo

Ogni mattina, di buon’ora, al camping nel Gargano dove sono stata in vacanza, veniva Michele, con la sua frutta e verdura appena raccolta.Pomodori di tutte le forme e grandezze, melanzane, zucchine, aglio, cipolla, pesche, prugne, insalata, basilico a foglia larga … c’era veramente di tutto … ed era tutto altrettanto buonissimo!Qualche melanzana l’ho riportata con me! (😂 non posso proprio farne a meno)…Ho pensato alle mie adorate polpette (che non possono mai mancare sulla mia tavola) e a una ricetta veloce e sfiziosa.Se non avete in casa le melanzane di Michele … le polpette potete prepararle anche voi … sicuramente non si offenderebbe 😊#Grembiuledoro23

La norma è uno dei piatti più tradizionali della nostra cucina siciliana. Oggi però ho voluto darle un tocco in più per renderla ancora più deliziosa di quanto già lo sia.

Un classico della cucina italiana, la parmigiana di melanzane è un piatto unico che si prepara con pochi ingredienti a cui nessuno sa resistere!#calendariomaggio

Lo ammetto, ogni tanto non ho molta voglia di cucinare, quindi se ho ingredienti in più mi creo delle monoporzioni da tirar fuori dal congelatore all'occorrenza, tipo ieri. L'ultima volta che ho preparato la parmigiana di melanzane, mi erano avanzate un pochine e mi sono fatta la monoporzione.Con le dosi della Parmigiana, come ingredienti vado "a sentimento" termine che mi vedrete usare spesso perché per le ricette che faccio in automatico non seguo dosi scritte. #nataleconcookpad

Capita di avere amici che si autoinvitano all'ultimo momento.... Peccato non aver fatto la spesa! Queste lasagne mi hanno salvata più volte perché oltre ad essere veloci sono buonissime! Il pesto lo preparo in estate e lo surgelo, non ha il gusto di quello appena fatto ma in queste occasioni è un salvagente! Se avete molta fretta usate la besciamella già pronta e in cinque minuti sarà pronta per il forno

Non sempre si ha voglia di friggere.Così quando si ha voglia della parmigiana, ma non si ha voglia di friggere, ecco qui una versione semplice e anche leggera 😉

Ricetta facile e gustosissima! Besciamella rigorosamente fatta in casa e se possibile… anche il pesto! #calendariofebbraio

Grazie a #lavideoscuoladicookpad sulla #cucinatoscana ho imparato a preparare le crespelle fiorentine. Non le avevo mai realizzate ed essendo un piatto tipico non ho voluto apportare grandi modifiche.Ho solo sostituito la farina di grano con quella di farro, eliminato l’aglio per intolleranza e profumato la besciamella con della scorza di limone.Anche per la piega delle crespelle ho deciso di attenermi alla tradizione realizzando le “pezzole della nonna” che, a mio modesto parere, in bocca hanno una migliore consistenza rispetto a un cannellone.