मशरूम टिक्का
Ajita Srivastava @cook_29174649
#ga24
#मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे पोटैशियम ,नियासिन और फाइबर हृदय के लिए फायदेमंद है, मशरूम में कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है जिससे वजन को कंट्रोल किया जा सकता है, मशरूम में मौजूद फोलिक एसिड और आयरन से शरीर का हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। मशरूम विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम इम्यूनिटी सिस्टम को बेहतर करता है।
मैने मशरूम टिक्का माइक्रोवेव में बनाया है।
मशरूम टिक्का
#ga24
#मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे पोटैशियम ,नियासिन और फाइबर हृदय के लिए फायदेमंद है, मशरूम में कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है जिससे वजन को कंट्रोल किया जा सकता है, मशरूम में मौजूद फोलिक एसिड और आयरन से शरीर का हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। मशरूम विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम इम्यूनिटी सिस्टम को बेहतर करता है।
मैने मशरूम टिक्का माइक्रोवेव में बनाया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मशरूम में आटा डालकर उसे रगड़ कर साफ करे और अच्छे से धूल ले अब उसे 2 टुकड़े में काट ले, छोटा है तो उसे खड़ा ही रखे, शिमला मिर्च, प्याज को भी धूल कर बड़े टुकड़े में काट लें जैसा चित्र में दिखाया गया है।
- 2
दही को बड़े बाउल में निकाल लें अब उसमे क्रीम डाल दें और अच्छे से फेंट ले, सारे मसाले तेल भी डाल दे, नींबूका जूस डाल दें।
- 3
बेसन भी डाल दे और सभी को अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें मशरूम डाले।
- 4
शिमला मिर्च प्याज़ भी डाल दें और सभी को अच्छे से मिक्स करे 1/2 घंटे को फ्रिज में रखे। आधे घंटे बाद निकाले नमक मिक्स करे अब मशरूम, शिमला मिर्च और प्याज़ को टिक्का बनाने वाले सिंक स्टिक पर लगाए, ट्रे को तेल से ग्रीस करे सारे सिक स्टिक पर शिमला मिर्च, मशरूम, प्याज को लगाए जैसा चित्र में दिखाया गया है।ऊपर से सभी पर ब्रश से बटर लगाएं। माइक्रोवेव को प्री हीट करे अब इस ट्रे को माइक्रोवेव में डाले टेम्परेचर 180 डिग्री सेंटीग्रेट पर से करे और 10 मिनट इसे ग्रिल पर पकाए।
- 5
10 मिनट बाद इसे निकाले पलट दे दूसरी तरफ भी बटर लगाए और 5 मिनट को ग्रिल करे। अब ये अच्छे से रोस्ट हो चुका है इसे निकाले। सर्विंग प्लेट में इसे निकाले साथ में प्याज़ नींबूऔर चटनी के साथ सर्व करें।
- 6
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मशरूम बटर मसाला
#ga24#मशरूममशरूम के बहुत से फायदे है हड्डियों को मजबूत करता है दिल की बीमारी से दूर करता है इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करता है, हिमोग्लोबिन लेबल को बढ़ाता है और ब्यूटी के लिए भी मशरूम बहुत फायदेमंद है।
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बंगाली स्टाइल फिश करी
#ga24#मछलीमछली में प्रोटीन, विटामिन और ओमेगा _3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। मछली खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। मछली खाने से कोलेस्टॉल नहीं बढ़ता , जिससे मांस पेशियां मजबूत रहती हैं और दिल की समस्याएं कम होती हैं। मछली खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है , इम्युनिटी मजबूत होती है, मछली में विटामिन डी पाया जाता है। -
सत्तू पराठा
#ga24#सत्तूसत्तू में प्रोटीन , कैल्शियम , आयरन ,मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।सत्तू में मौजूद फाइबर , प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट बल्ड शुगर को कंट्रोल में रखते हैं, सत्तू में मौजूद आयरन की मात्रा शरीर में हिमोग्लोबिन का स्तर बढ़ती है और खून की कमी को पूरा करती है। सत्तू कोलेस्ट्रॉल का लेबल ठीक करता है। गर्मी में लू से बचाव करता है। -
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मूली थेपला
#WS#Week_2मूली में विटामिन सी, फाइबर , पोटैशियम, मैग्नीशियम ,कैल्शियम पाया जाता है ब्लड शुगर कंट्रोल करता है, दिल की बीमारियों का खतरा कम करता है। इम्यूनिटी बढ़ता है। -
पनीर स्टफ्ड आलू करी (Paneer Stuffed Potato Curry)
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गोभी डंठल के पकौड़े
ga24#गोभी डंठलगोभी डंठल अस्थमा और डाइबिटीज जैसी बीमारियों में फायदेमंद है। ब्लड शुगर लेवल घटाता है ,इसमें एंटीबैक्टीरियल गुड़ पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ए पाया जाता है जो आंखों की रोशनी को बढ़ता है। कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इसमें विटामिन के भी पाया जाता है। -
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#WS#Week_4मिर्च वजन को कम करता है, इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है। नींबूरक्त के प्रवाह को नियंत्रित करता है, हड्डियों को मजबूत करता है। दिल को स्वस्थ रखता है, इम्यूनिटी सिस्टम को मज़बूत करता है। पाचन को ठीक करता है।मैने नींबूहरी मिर्च का अचार बनाया है जिसमें मैने तेल , मसाले का उपयोग नहीं किया है , ये आचार खाने में टेस्टी है और बहुत फायदेमंद भी है। बहुत कम समय में ये बन कर तैयार हो जाता है। -
निमोना
#WS#Week_5सर्दियों की ये स्पेशल डिश है जो यूपी बिहार में फेमस है।मटर में विटामिन ए, बी, इ और के पाया जाता हैं, यह कम कैलोरी वाला व्यंजन है इसे खाने से वजन नहीं बढ़ता है। इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। मटर में मौजूद प्रोटीन और फाइबर ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखते हैं। इसमें पोटैशियम की मात्रा अच्छी होती है। इसमें विटामिन सी अच्छी मात्रा में होता है इसीलिए निमोना इम्यूनिटी बढ़ता है। -
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#CRसोयाबीन वेट लॉस वालो के लिए एक हेल्दी प्रोटीन डाइट है ये कैलोरी को बर्न करता है , हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा है कैल्शियम का अच्छा स्रोत है , उसमे ओमेगा फैटी एसिड पाया जाता है। -
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#WS#Week6सत्तू की लिट्टी यूपी बिहार की फेमस डिश है, जो आटे में सत्तू भर कर बनाई जाती है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और सेहत के लिए फायदेमंद भी है। सत्तू की लिट्टी कई तरह से बनाई जाती है, बेक करके , कंडे पर और फ्राई करके। आज इसे मैने फ्राई करके बनाया है। इसके साथ मैने आलू , बैंगन का चोखा बनाया है। साथ में धनिया पत्ती की चटनी है।सत्तू में प्रोटीन ,फाइबर, कैल्शियम, आयरन , मैग्नीशियम, और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। -
हरी मूंग का चीला
#Hpहरी मूंग में फाइबर और प्रोटीन अधिक होता है , इसमें फैट और कैलोरी कम होती है, ये हाई प्रोटीन का स्रोत होता है। मैने इसे बहुत कम तेल में बनाया है और इसमें मैने सेंधा नमक को डाला है और आयरन तवा पर इसे बनाया है। -
अंडा बिरयानी (Egg Biryani)
#VR#अंडाअंडे में विटामिन बी 2 , विटामिन बी 12 , विटामिन A और D पाया जाता है इसमें फैटी एसिड और प्रोटीन पाया जाता है।आज मैने अंडे की बिरयानी बनाई है साथ में खीरे का रायता और लच्छा प्याज़ है। -
आंवला कच्ची हल्दी का ठेचा
#ga24#आंवलाआंवला विटामिन सी से भरपूर होता है जो इम्यूनिटी बढ़ता है। आंवला बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद है। आंवले में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत है। आंवला खाने से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है। आंवला खाने से दिल की समस्याएं दूर होती हैं आंवला खाने से सांसों की बीमारी , खांसी और कफ़ संबंधी रोगों से राहत मिलती हैं। -
मटन करी देशी स्टाइल में
मेरे घर में मेरे हाथ का बना सिंपल देशी स्टाइल में बना ये मटन सभी को बहुत पसंद है स्पेशली मेरे हसबैंड और बेटे को , मैने इसे कुकर में बनाया साथ में बाटी माइक्रोवेव वाली और स्टीम्ड राइस। -
सूजी आलू बाइट्स
#ga24#सूजी+आलूसूजी में फाइबर होता है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।सूजी हड्डियों और नर्वस सिस्टम को सही करती है, एनर्जी बढ़ती है, दिल की बीमारी को दूर रखती है, इम्यूनिटी बढ़ती है, एनीमिया की प्रॉब्लम नहीं होती।आलू में मौजूद पोटेशियम हार्ट हेल्थ और मसल्स के फक्शन में मदद करता है , शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है। -
नेनुआ की सब्जी टमाटर ग्रेवी वाली
#ga24#नेनुआनेनुआ के सेवन से ह्रदय स्वास्थ्य मे सुधार होता है ,इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन बी 5 होता है जो खराब कोलस्ट्रॉल के स्तर के साथ साथ ट्राइग्लिसराइड को कम करने में सहायक होता है जिससे ह्रदय रोगों की संभावना कम हो जाती है। नेनुआ में आयरन पाया जाता है इसमें विटामिन सी , प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट, फाइबर , पोटैशियम, फोलेट और विटामिन A ,B भरपूर मात्रा में पाया जाता है। -
हरा प्याज़ के पकौड़े
#ga24#हरा प्याजहरे प्याज़ में विटामिन सी, ए और एंटी बैक्टिरियल गुण होते हैं, इनसे इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है और सर्दी जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करता है। हरे प्याज़ में मौजूद सल्फर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। हरे प्याज़ में मौजूद विटामिन के हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। हरे प्याज़ में फाइबर भी पाया जाता है।मैने हरे प्याज़ के पकौड़े बनाए हैं। ठंड के मौसम में मार्केट में काफी हरे प्याज़ उपलब्ध होते हैं, इसके पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। -
मखाना चाट
#ga24मखाना कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , फाइबर, जिंक का एक समृद्ध स्रोत है , ये वेट लॉस में मदद करता है , डाईबटीज में फायदेमंद है। -
मशरूम आलू मसाला करी
#ABमशरूम हमारे लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकियह एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है यह प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होता है।इसमें विटामिन डी और बी विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह कैंसर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।यह इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।यह तनाव और थकान को कम करता है।मशरूम एक सुपरफूड है जो हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचाता है।
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चिकन मलाई कोफ्ता (Chicken malai kofta)
विटामिन बी 6 विटामिन बी12 मिलता है सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है इसमें जिंक और आयरन पाया जाता है ये इम्यूनिटी पॉवर बढ़ने में मदद करता है -
, मशरूम टिक्का
यूं तो भारत में स्टार्टर कई तरह के उपलब्ध है ।इनमें से एक मशरूम टिक्का भी हैं। मशरूम हमारी हृदय के लिए काफी अच्छा है ।साथ में ये वजन नियंत्रण में भी मदद करता है।इसमें विटामिन ,खनिज भरपूर मात्रा में पाई जाती है ।जो हमारे लिए काफी फायदेमंद होती है ।टिक्का बनाने में दही मुख्य रूप इस्तेमाल।होती है।कुछ घर के बेसिक मसाले अपने मन पसंद सब्जी को इच्छानुसार आकार में काट के मिला लेते है।टिक्का की खासियत ये है कि इसमें तेल बहुत ही कम मात्रा में इस्तेमाल होता है।इसको मुख्य तौर में तंदूर में बनाया जाता था मगर घर में तंदूर सबके के पास नहीं होता है ।तो तवा,पैन में भी बना सकते हैं।आइए हम सब मिलकर बनाते है लजीज स्वाद से भरपूर सेहतमंद मशरूम टिक्का।#CA2025
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हॉट कैपुचिनो कॉफ़ी (Hot Cappuccino Coffee)
#CDकैफ़ीन एनर्जी लेवल को बढ़ता है, कॉफी में मौजूद मैग्नीशियम, पोटैशियम, मैंगनीज और फाइबर तत्व ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। कॉफ़ी पीने से मूड बेहतर होता है, तनाव कम होता है और डिप्रेशन से राहत मिलती है।कॉफ़ी पीने से हार्ट स्ट्रोक का खतरा कम होता है स्मरण शक्ति बढ़ती है, काफी पीने से पार्किंगसंस रोग का खतरा कम होता है, काफी पीने से वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। -
चिकन स्टू
#WGSमैने चिकन स्टू बनाया ये रेसिपी मुझे बहुत अच्छी लगी और इसे बनाने में बहुत मजा आया खाने में भी ये बहुत स्वादिष्ट लगी आप भी इसे जरूर ट्राई करें। -
तंदूरी मशरूम टिक्का (tandoori mushroom tikka recipe in Hindi)
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हरे चने की सब्जी (Hare chane ki sabji)
#CA2025हरे चने को छोलिया भी कहते हैं और ये खाने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हरे चने में प्रोटीन, फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं.पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है:हरे चने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलातादिल स्वस्थ रहता है:हरे चने में मैग्नीशियम और पोटैशियम पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और दिल से संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करते हैं.
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कांदा पोहा
#ga24#पोहा+ कांदापोहा खाने के कई फायदे हैं, पोहे में विटामिन , मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। पोहे में कार्बोहाइड्रेट होता है जिससे शरीर को एनर्जी मिलती है, पोहा ग्लूटेन फ्री होता है , पोहे में फाइबर होता है।प्याज में मौजूद इनूलिन यौगिक आंत के अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है और पाचन को बेहतर बनाता है। -
मेथी चमन
#Cheffebमेथी चमन एक लोकप्रिय कश्मीरी व्यंजन है जो मेथी पत्ते और पनीर से बनाया जाता है, ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है और पौष्टिक भी। आप भी इसे जरूर बनाए ।
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