さつまいもは皮ごと使うので洗います。洗い終わったら水1Lに塩8gの塩水にできれば半日以上浸けます(短くても1時間)

この状態でさつまいもが柔らかくなるまで２０分ほど蒸します。(さつまいもの大きさや品種によって加熱時間を調整してください)

途中で様子を見て水がなくなりそうだったら足してください。さつまいもを蒸している間にきな粉の準備をします。

ボウルにきな粉とラカントなどの甘味を足しておきます。

④のさつまいもが柔らかく蒸せたらクッキングシートから外してバターを加えて軽く炒め、炒まったら⑥のボウルに合わせ完成。