Όπως έχω αναφέρει είμαι μεγάλος φαν του αβγολέμονου.Πέρσι το φθινόπωρο δοκίμασα την συγκεκριμένη συνταγή για πρώτη φορά και βγήκε πολύ καλή 😀

Κάποιες φορές θες κάτι γρήγορο και νόστιμο πιάτο, αλλά να έχει και κάτι άλλο...μια διαφορετική έντονη γεύση, που να δένει όμως με ένα βασικό συστατικό που σου είναι αγαπημένο και οικείο! Έτσι οδηγήθηκαν σε αυτήν την συνταγή τύπου ραγού, χωρίς να υπάρχει κάποιο σχέδιο, ήταν έμπνευση της στιγμής με ότι είχα στο ψυγείο!

Ένας υπέροχος μεζές για τσίπουρο που μυρίζει Ελλάδα και καλοκαίρι.Το σπετσοφάι το βρίσκουμε στο Πήλιο αλλά το έχουν και οι Ιταλοί.Καλή σας επιτυχία και καλή όρεξη 😋

Είναι ένα φαγητό που το τρώνε μικροί μεγάλοι και μαγειρεύετε εύκολα.🍛

Ο κρεοπώλης μου είναι ένας πολύ γλυκός άνθρωπος και κάθε φορά που ψωνίζω μου χαρίζει χωριάτικη λουκάνικα, τα οποία είναι πολύ νόστιμα και αρκετά πικάντικα. Το σημαντικό είναι ότι τα φτιάχνει μόνος του κι έτσι είμαι σίγουρη για την ποιότητα. Έτσι. Σχεδόν πάντα υπάρχουν στο ψυγείο μου. Αποφάσισα λοιπόν να τα μαγειρέψω με τα αγαπημένα μου πράσα.

Η πιο γρήγορη, εύκολη και νόστιμη λύση για το #κολατσιό του σχολείου, του γραφείου, της εκδρομής και του σπιτιού φυσικά!

Πριν λίγες μέρες έφτιαξα γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο καπνιστό από κρέας αγριογούρουνου που είχα στην κατάψυξη και έπρεπε να φαγωθεί.Το φαγητό βγήκε τέλειο, με πυκνή σάλτσα και τα φασόλια έλιωναν στο στόμα.Πάμε για τη συνταγούλα 😀

Το έφτιαξα μια μέρα που δεν είχα χρόνο, με ότι υπήρχε στο ψυγείο μας!

Το κλασικό αγαπημένο...

Είπα να φτιάξω σπεντζοφαι.Όμως ανοίγοντας το ψυγείο,είδα ότι δεν είχα πολλές πιπεριές.Έτσι έφτιαξα ένα φαγάκι με ότι λαχανικά βρήκα στο ψυγείο,κι έγινε φανταστικό.

Χυλοπιτάκι με λουκανικάκι και κόκκινη σάλτσα! Στο τηγάνι! Σερβίρουμε με τριμμένο κασεράκι!Λίγα μυστικά ακόμα1) Για μελιτζάνα• Όταν την αγοράζουμε να είναι μαλακή• Αν είναι πικρή την αφήνουμε λίγη ώρα και μετά την ξεπλένουμε• Την κόβουμε λίγο πριν την μαγειρέψουμε γιατί οξειδώνεται και μαυρίζει• Αν η μελιτζάνα φαίνεται να απορροφά το λάδι δεν προσθέτουμε κι άλλο γιατί έτσι θα την κάνουμε πολύ λαδερή. Άλλωστε μία από τις ιδιότητες της είναι να απορροφά πολύ λάδι. 2) Για κρεμμύδι• Το αποφεύγουμε σε χώρους εστίασης αν είναι από πριν κομμένο, γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφά τους μικροοργανισμούς και τα μικρόβια, που βρίσκονται στο περιβάλλον του.• Αν θέλουμε να μην «κλαίμε» κατά τον καθαρισμό του κρεμμυδιού, είτε το αποθηκεύουμε στο ψυγείο και μετά το κόβουμε, είτε το κόβουμε δίπλα σε νερό βρύσης που τρέχει!!! 3) Για λαχανικά• Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο τηγάνισμα για να μαλακώσουν πιο γρήγορα και πιο εύκολα. 4) Για χυλοπιτάκι• Θέλουν πολύ λίγο χρόνο στο μαγείρεμα (ΠΡΟΣΕΞΤΕ ΝΑ ΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΠΟΥ ΛΕΕΙ Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ!)• Για να μη χυθεί το νερό που βράζουμε το χυλοπιτάκι (αλλά και οποιαδήποτε άλλο ζυμαρικό) βάζουμε πάνω στην κατσαρόλα μία βρεγμένη ξύλινη κουτάλα!https://www.youtube.com/watch?v=bTncKStn5es