Λουκάνικα με λαχανικά

Name: Λουκάνικα με λαχανικά
Yield: τρεις
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 λουκάνικα χωριάτικα; 1/2 πράσο ψιλοκομμένο; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο; 1 μικρό πακέτο μανιτάρια κομμένα στα δύο; 4 πιπεριές ψιλοκομμένες (2 κόκκινες και δύο πράσινες); 1 καρότο κομμένο σε φέτες; 1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί; 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας; 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας; αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, μπούκοβο καυτερό (κατά προτίμηση); ελαιόλαδο; μαϊντανό φρέσκο και τριμμένο κασέρι για το σερβίρισμα

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Είπα να φτιάξω σπεντζοφαι.
Όμως ανοίγοντας το ψυγείο,είδα ότι δεν είχα πολλές πιπεριές.
Έτσι έφτιαξα ένα φαγάκι με ότι λαχανικά βρήκα στο ψυγείο,κι έγινε φανταστικό.

Δες περισσότερα

Λουκάνικα με λαχανικά

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Υλικά

35 λεπτά

τρεις

5λουκάνικα χωριάτικα
1/2πράσο ψιλοκομμένο
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 μικρόπακέτο μανιτάρια κομμένα στα δύο
4πιπεριές ψιλοκομμένες (2 κόκκινες και δύο πράσινες)
1καρότο κομμένο σε φέτες
1/2 ποτηράκικόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ ντομάτας
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, μπούκοβο καυτερό (κατά προτίμηση)
ελαιόλαδο
μαϊντανό φρέσκο και τριμμένο κασέρι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τα λουκάνικα.
Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και πετάμε το λάδι.
2

Βάζουμε ξανά ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά ξεκινώντας απ' το ξερό κρεμμύδι.
Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά.
Ρίχνουμε τα λουκάνικα και προσθέτουμε το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε και τη σάλτσα.
Περιμένουμε να καραμελώσει το φαγητό και μόλις σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το κασέρι και τον μαϊντανό.
3

Καλή σας απόλαυση 😋😋