CHILES VENTILLA ❤️

Lola Cocina
Lola Cocina @Lolavillrod

Les traigo una receta quizá sorprendente... de San Luis Potosí.

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 12chiles anchos
  2. 500 gr.De queso que gratine
  3. 1 litrocrema
  4. 1lechera
  5. al gustoPaprika
  6. al gustoSal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Hacemos un corte con una tijera solo de 1 lado y Limpiamos los chiles quitándole las semillas y las venas

  2. 2

    Los Hidratamos en agua caliente.

  3. 3

    Los Rellenamos con el queso (se pueden rellenar de Requesón)

  4. 4

    Mezclamos la crema y la lechera y un poco de sal.

  5. 5

    Colocamos los chiles en un refractario y los bañamos con la crema.

  6. 6

    Los horneamos por 5 minutos o metemos al micro hasta que gratine el queso....
    Para servir
    Espolvoreamos paprika.

  7. 7

    Son cocina ancestral de SLP.
    Casi siempre se acompañan con chilaquiles y frijoles o en tortas con arrachera, pero puedes servirlos solitos y aparte poner frijol y arroz.

    Para comerlos como tacos los sirves en tortilla y le pones encima chicharrón de cuerito cebollita morada y rábanos 💗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lola Cocina
Lola Cocina @Lolavillrod
Soy Cantante, Artista y también soy Cocinera por afición.
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