韓式涼拌小黃瓜

Ling Griffith
Ling Griffith @linggriffith
美國

冬天即將來臨,家裡菜園也將進入尾聲。採收了今年的最後一批小黃瓜,拿幾條做了清脆爽口的韓式涼拌小黃瓜。美味的程度,不用等到開飯,就已經快被兩個女兒偷吃光了啦。🤣
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韓式涼拌小黃瓜

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冬天即將來臨,家裡菜園也將進入尾聲。採收了今年的最後一批小黃瓜,拿幾條做了清脆爽口的韓式涼拌小黃瓜。美味的程度,不用等到開飯,就已經快被兩個女兒偷吃光了啦。🤣
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預備食材

  1. 小黃瓜數條(切片後約3杯)
  2. 鹽1/2小匙
  3. 黃瓜調味料:
  4. 粗粒韓式辣椒粉1大匙
  5. 蒜末1又½大匙
  6. 蔥花3-4大匙
  7. 米醋1大匙
  8. 魚露1大匙
  9. 糖1大匙
  10. 香油1大匙
  11. 白芝麻1大匙

料理步驟

  1. 1

    ✅小黃瓜洗淨切圓片,放入大碗中,撒上鹽,拌勻後放置10-15分鐘,使其出水。時間到後,直接瀝乾備用。

  2. 2

    ✅大碗中,放入所有醃黃瓜調味料。用湯匙拌勻後,放入瀝乾的小黃瓜片,再次拌勻,即可盛盤上桌。

  3. 3

    Ling的廚房碎碎念:
    1.小黃瓜不要切太薄,有點厚度吃起來更爽脆。

    2.魚露也可用醬油代替。

    3.做好的涼拌小黃瓜可以放冰箱冷藏保存7天左右。最好儘早食用完畢。

    4.請按照自己的鹹淡與辣度喜好,調整魚露/糖與辣椒粉的用量。

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新和春本草食譜小編超忙三寶媽,,家住美國內華達的荒郊野外美食沙漠裡愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️新和春本草:https://www.facebook.com/newspring.herbs?mibextid=LQQJ4dIG 賬號:ling00griffith齁霸慕在內華達沙漠:https://bit.ly/3OyfL0K
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