Un forma divertida, diferente y sencilla de comer un buen tomate.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#Calendario2025. En verano lo que apetece son las cosas fresquitas. Este carpaccio de tomate está muy bueno y es refrescante.

#DelantalGlobal2024#CenasRapidas

Aprovechando que el mercado tiene todo su esplendor, yo he preparado este refrescante platillo. #cocinademercado.

Receta light para dietas

Una receta rápida, sana, y para estos días de calor que no apetece guisar.Esta la he preparado para #cocinahoyconcecilia

Cómo hace mucho calor una receta muy sencilla y refrescante

Un plato muy simple y a la vez vistoso por si queréis sorprender a vuestros invitados

Ensalada rápida, distinta y refrescante. Deliciosa combinación de sabores.

Son las gambas crudas aliñadas con aceite de oliva virgen extra

Y aquí os comparto un acompañamiento de cena o comida muy saludable y delicioso.Me encantó la combinación de sabores!! es la primera vez que lo hago y que combino así los ingredientes. Me encanta inventar en la cocina aunque no siempre sale todo según lo esperado, pero esta vez sí 😝😝😝No se tarda nada y si te gusta variar esta opción te encantará 😍Feliz día!! 😘😘#menusemanal

Fácil y fresquita para el verano #mirecetario

Si no tienes vinagre de manzana se puede sustituir por unas gotas de zumo de limón.

unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Plato de la cocina moderna o de autor?, que ha derivado de la típica Esqueixada de Bacallà. Es un pirmer plato o un entrante, ideal para el verano porque es fresquito. Es bacalao se corta en carpaccio, o sea láminas finas, se macera en aceite y se le pone una capa de tomate maduro rallado por encima. Se aliña con sal y aceite de oliva virgen extra. ¡Una delicia!

El amigo Fernando de Cookpad, me hizo buscar y saber de que va el "Carpaccio". Entre lo que vi buscando y mi estimada pescatera "Noemi", ella me aconsejó hasta quitarle la piel a la merluza y así lo hizo, dejando el lomo abierto y blanco como la pared para rellenarlo. Las gambas pequeñas y congeladas más económicas y en su sabor. Gracias Noemi. Después las anotaciones varias, describí mi propia manera de elaborarla, con esa ilusión por una aventura de receta, que no he visto en mi vida, ni probado. El resultado, alto notable o sobresaliente como me calificó mi encantadora mujer. Espero disfrutéis. GXL

Hace unos días hice este carpaccio y me gustó mucho. El rulito de queso con piña y almendras, le da un toque especial. Es muy refrescante y sabroso.#WeekendTour

Continuando con el juego de las olimpiadas, me han pasado el relevo del carpaccio y a pesar de ser abanderada de fideuá, como lo importante es participar y no ganar, no podía fallar a @tesa_cuina que me ha pasado el relevo, y continuar con la carrera.He buscado una receta de lo más sencilla, rápida y fresca para acompañar a la comida de hoy. La receta en la que me he inspirado, es de @tonigarza aunque con modificaciones.Ya sabes Toni, te paso el relevo y debes buscar una receta de carpaccio de algún miembro de la comunidad, pasarle el relevo con una cooksnap, y que él siga el reto y pase el relevo.Suerte equipo 😉#RelevosCookpad

Nos encantan los #carpaccio y para un entrante para un día como hoy unCarpaccio de tomate con burrata y fresascarpacciodetomate #ensaladasdefiesta #parainvitar #entrantesfrios #burrata #burratacheese #healthyfood #foodporn #singluten #diabeticrecipes #diabetestipo2 #recetassaludables #recetasysonrisas #Mirecetario

Maridaje que pocas veces falla 🤩Esta #ensalada servida en forma de carpaccio es una opción ideal para abrir boca los días festivos.Aporta #fibra y #proteína que sacia el apetito con el que se suele llegar a los eventos sociales y regula el impacto glucémico de cualquier plato principal cuya fuente energética sean los hidratos de carbono (arroces, pastas, guisos con patata, cocas o pizzas...).PD. Con salazones y un buen tomate rosa o azul se situaría en el podium, pero nos hemos apañado con lo que teníamos.#aprovechamiento #aptodiabéticos #DietaMediterránea #DietaAntiinflamatoria #NutricionIntegrativa #singluten #entrante

Me gusta casi más regalar que qué me regalen. Me gusta pensar en qué le voy a regalar a alguien y suelo escoger cada cosa pensando exactamente en los gustos de esa persona concreta. Y es que cuando hablamos de regalos, no sirve cualquier chorrada —hay que pensar en a quién se lo vas a regalar; porque si no, se fracasa como “regalador” y tu obsequio formará parte de la montaña de trastos que recoge el ayuntamiento, los días de recogida de muebles y trastos viejos—.Para ser un buen regalador, hay que prestar atención: si se va de paseo, hay que fijarse en dónde se para y qué escaparates mira, si se va en el coche, el tipo de música que escucha o lo qué comenta sobre lo que ve. La opción “de toma el dinero y cómprate lo que quieras”, no sirve. La opción de regalar cosas útiles, sólo cuando el receptor insista—mucho—; está feo eso de: ”te hacía falta una bata” O ”mira lo poco que pesa esta plancha”. Lo de la ropa, hay que tener mucho ojo con las tallas: para el obsequiado es humillante intentar embutirse en un vestido 3 tallas más pequeño, mientras tú dices: ”Que pena que no quepas. Era tan mono. Ya me lo quedo yo".Eso de: lo importante es el detalle, es mentira. Si tu detalle va a ser un gato de escayola con ojos láser, del chino de abajo...mejor te lo ahorras.Mi cumpleaños es el 10 de septiembre pero admito regalos en cualquier fecha. El factor sorpresa no me molesta. (Por si cuela.. jajaja..). #Tradicionesysabores

De entre todas las cenas navideñas a las que acudo durante este mes, me quedé con un plato que me encantó y que he querido recrear aunque en este caso no me ha quedado exactamente igual que la que comí aquella noche (y eso que pregunté por los ingredientes, jaja)

Una deliciosa receta de tomate al Carpaccio, cortado super fino, con anchoas, albahaca y queso Parmesano, una ensalada o entrante bien fresquito ahora que ya llega el calor.

Hoy en casa no sabíamos que hacer para comer y hemos hecho comida de aprovechamiento. Se me ha ocurrido hacer un carpaccio fresquito con un tomate que tenía en la nevera y poco de queso, he puesto nueces porque no tenía piñones. Receta riquísima, fresca y rápida.