FIDEÚA de Mariscos, En Casa COOKPAD... 🇪🇸 Y 🇪🇨...!
Aún me queda ese olor compartido a Fideuá, con mi bella gente en Casa Cookpad España, recibida como la más, con abrazos y palabras hermosas que aún recuerdo y agradecida de tanto alboroto con esta colombiana. A Tesa mis más sinceros agradecimientos por haberme permitido cocinar a su lado como su asistente y a las chicas del grupo, Marietta, Chie, Irene, Alicia, Paco, todo mi corazón❤️❤️❤️ por estar ahí. Tenía pendiente esta publicación desde entonces, aquel 16 de octubre/24 que marcó para mí un antes de conocerlos y un después de haber compartido ese día maravilloso, me lo gocé como nunca y me sentí rodeada de gente increíble, mis agradecimientos y mis abrazos apretaditos. A lo que vinimos, a mostrarles una fideuá como solo Tesa sabe hacerlo, vamos allá.....😘😘😂😂😜😜...!
FIDEÚA de Mariscos, En Casa COOKPAD... 🇪🇸 Y 🇪🇨...!
Aún me queda ese olor compartido a Fideuá, con mi bella gente en Casa Cookpad España, recibida como la más, con abrazos y palabras hermosas que aún recuerdo y agradecida de tanto alboroto con esta colombiana. A Tesa mis más sinceros agradecimientos por haberme permitido cocinar a su lado como su asistente y a las chicas del grupo, Marietta, Chie, Irene, Alicia, Paco, todo mi corazón❤️❤️❤️ por estar ahí. Tenía pendiente esta publicación desde entonces, aquel 16 de octubre/24 que marcó para mí un antes de conocerlos y un después de haber compartido ese día maravilloso, me lo gocé como nunca y me sentí rodeada de gente increíble, mis agradecimientos y mis abrazos apretaditos. A lo que vinimos, a mostrarles una fideuá como solo Tesa sabe hacerlo, vamos allá.....😘😘😂😂😜😜...!
Paso a paso
- 1
Barnizar la paellera para sellar los gambones por ambas caras hasta dorar, reservar, hacer lo mismo con las gambas, dorar y reservar. Continuar en la misma paellera, agregar de hacer falta, aceite de oliva y añadir los calamares cortados en anillos, mezclar...
- 2
Abrir los anillos como se aprecia en la fotografía, incorporar la cebolla picada previamente en cuadritos...aquí estoy yo solo posando para' la foto, dirige Tesa... jajajaja...cebolla finamente picada....
- 3
Continuar sellando la cebolla hasta transparentar. La asistente de cocina colombiana picó los pimientos y se incorporan a la paellera...
- 4
Se adiciona sal y pimienta negra...se incorpora muy bien de la mano de la Chef Tesa...yo recibiendo instrucciones y aprendiendo...😜😜se añade el azafrán, tomatico seco y el ajo triturado. Se incorpora el bote de tomate frito, mezclar y recoger todo lo frito en la paellera, que aromas desprende esto...
- 5
Unir ingredientes alrededor de la paellera, adicionar un pelín de aceite de oliva y salpicar el pimentón dulce, seguir recogiendo mezcla al centro para unir ingredientes...
- 6
El momento cumbre: adicionar la pasta fideuá e incorporar con los demás ingredientes y repartir a lo ancho de la paellera...
- 7
Adicionar el caldo de pescado, tomar la paellera por las asas y mover para repartir el caldo, añadir las gambas y repartir por toda la superficie, mientras continúa la cocción a fuego medio...rectificar sabor, de necesitar sal, añadir en este momento antes de reducir líquidos...
- 8
A medida que va reduciendo líquidos colocar los gambones en toda la superficie de la pasta... así como se observa en la fotografìa...bajar fuego a mínimo y continuar cocción hasta reducir totalmente el caldo...
- 9
Y ala, organizar mesa que ya viene Tesa dispuesta a brindarnos un pedazo de su fideuá muy típica de su zona de residencia. Ahí estoy yo haciendo las galas al lado de la Chef, otra vez para' la fotografía y que me vea toda casa Cookpad y sepan como me la gocé al lado de mi gente bella... que tal esa fideuá, de locos...!!!espero muchos corazones y más aún que se repitan encuentros como este de toda nuestra comunidad Cookpad...! Que se vengan corazones❤️❤️❤️❤️🧡
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