همیشه مقدار سیب و شکر به یک اندازه باشه. سیب رو به اندازه دلخواه برش بزنید. من نگینی خیلی ریز کردم.

همون اول سیب و آب و شکر با هم تو قابلمه بریزید و سر گاز بذارید. تایم 1 ساعت در نظر گرفتم بستگی به سیب داره که چقد نرم بوده. تو تایم پخت خودتون متوجه میشد که سیب ها پخته باشن و قوام مربا چقدر میخواید باشه(یادتون باشه مربا بعد از سرد شدن بیشتر قوام پیدا میکنه و غلیظ تر میشه).

نگران نباشید هر چقد بجوشه سیب ها له نمیشن فقط پخته تر میشن و نرم تر.(اگر دیدین آب مربا کم شده ولی هنوز سیب ها کامل نپخته بودن میتونید به مقدار کم آب اضافه کنید). قبل از خاموش کردن گلاب و زعفران و پودر هل رو بریزید و خاموش کنید