Tarta tipo Cabsha® o Havanna® con toque de sal marina en escamas 🍫🧂🌊 Súper golosa y sin horno
Lo que yo llamo una auténtica bom 💣 va metabólica 😅 (fuente de felicidad para mi familia).
Fiel al estilo mate amargo, las cantidades están ajustadas para que no quede ningún sobrante con los envases clásicos de los súper de Argentina (excepto la manteca que uso bastante).
Tarta tipo Cabsha® o Havanna® con toque de sal marina en escamas 🍫🧂🌊 Súper golosa y sin horno
Lo que yo llamo una auténtica bom 💣 va metabólica 😅 (fuente de felicidad para mi familia).
Fiel al estilo mate amargo, las cantidades están ajustadas para que no quede ningún sobrante con los envases clásicos de los súper de Argentina (excepto la manteca que uso bastante).
Paso a paso
- 1
Pulverizar las galletitas.
Se puede hacer con palote, poniéndolas dentro de una bolsa o, como aquí, en la picadora.
Dejar fuera de la heladera la manteca un rato antes, o derretirla en el microondas (si no tenés, a baño María va perfecto también).
Volcar la manteca derretida a las galles pulverizadas. Mezclar bien.
- 2
Forrar una tartera, formando el piso y los laterales. Llevar al congelador por unos 5 minutos.
Lo ideal es una tartera desmontable. Las que yo tengo son chicas, así que salió en pizzera de 26 cm. 🤭
- 3
Con el dulce de leche (opcionalmente mezclado con rhum) hacer toda una capa sobre la base de galletitas.
Se puede reservar una parte, unos 100 g, para luego decorar unos picos con manga.
Llevar a la heladera.
- 4
En una ollita a fuego bajo, calentar la crema de leche. También se puede hacer en microondas.
Cuando comienza a burbujear por los bordes, retirar y agregarla al cuenco con el chocolate picado. Dejar reposar un par de minutos.
Luego, revolviendo, se irá terminando de derretir e integrar.
- 5
Una vez completamente integrados y que no esté caliente, volcar sobre la capa de dulce de leche.
- 6
Salpicar la sal en escamas.
Yo las trituré un poquito porque algunas escamas eran demasiado grandes. De esta forma queda mejor distribuída.
- 7
Si reservaron algo de dulce de leche, con la manga, hacer unos picos en el borde. Como podrán observar, lo mío con la manga es solo buena intención. 🤦🏻♀️🤷🏻♀️
Conservar en heladera.
- 8
(*) 👁️ Hay que usar muy poquita porque... recuerden al grandioso e inolvidable Carlitos Balá (R. I. P.):
- ¿qué gusto tiene la sal? - 🧂
🥰Foto homenaje. ♥️
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