Crujiente de manzana sin azúcar

Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 180°C. Partir las manzanas previamente lavadas en cubos pequeños, yo no les quito la cáscara porque me gusta la textura y el sabor que le dan al postre, pero las puedes pelar si lo prefieres. Colocar en un tazón amplio.

Agregar dos sobres de Stevia y 2 cucharaditas de canela y mezclar a que queden cubiertos los cubitos de manzana. Aparte en un tazón pequeño, desleír la maizena y la sal en el agua.

Cuando se hayan disuelto bien, agregar a las manzanas y revolver. Vaciar a un molde refractario. Aparte, en otro tazón mezclar los ingredientes secos de la cubierta.

Agregar la mantequilla fundida y mezclar perfectamente. Distribuir sobre los cubos de manzana a que todo quede cubierto. El molde se verá muy lleno, pero el nivel baja al cocerse las manzanas.

Meter al horno por 45 a 55 minutos, a que se vea dorado y las manzanas estén burbujeando. Sacar del horno y dejar en reposo cuando menos dos horas, para que la cubierta absorba parte del jugo de las manzanas. Servir acompañado de helado de vainilla sin azúcar o yogurt griego natural.