Gnocchi en salsa de tomate cherry con choricito y burrata
Morales @moralesm
Me gustan bastante los gnocchi y el choricito frito. El otro día una amiga me dijo que probara burrata con salsa de tomate y honestamente no me esperaba que estuviese tan bueno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta los tomates por la mitad y echalos en una sartén al fuego. Chorritito de aceite.
- 2
A los 10 minutos ya ves como se va cocinando y se va haciendo salsita. Ahora perejil, sal y especias que quieras. Yo no eché ninguna más aunque albahaca siempre va bien aquí.
- 3
Vamos a removerlo de cuando en cuando el resto del tiempo hasta que se deshaga y todo se integre en la salsa. Si no quieres esperar tanto, tritúralo todo y luego lo pasas por el chino para quitar las pieles de los tomates.
- 4
El choricito lo cortamos en dados y en una sartén con un par de gotas de aceite lo echamos un par de minutos hasta que se quede crujiente. Esto el punto de crujiente que más te guste vaya.
- 5
En un cazo con agua hirviendo echamos los gnocchi. En 2-3 minutos flotarán y eso significa que ya estarán listos. Péscalos y sácalos del agua.
- 6
Gnocchi junto con la salsita en la sartén (apagamos el fuego) y que se integre mientras movemos. Si está muy espesa la salsa (que no debería), tenemos agua de cocción.
- 7
Emplatamos los gnocchi repartiendo en platos, repartimos el choricito y coronamos con la burrata.
- 8
Rompe la burrata, mezcla y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Morales le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24278635
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