料理步驟
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葡萄乾洗一洗，浸軟身！水和糖混合加酵母攪拌待用，雞蛋鹽麵粉混合，再加上酵母水攪拌，手搓成麵團後，加入葡萄乾，發酵1小時（2倍大），倒在麵團枱，鬆弛10分鐘，整成扁圓形，用到將側邊切開8至12等份，不要切破中間！再發酵40分鐘，
- 2
灑上麵粉，預熱焗爐180度，180度焗15分鐘！
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全麥葡萄乾核乾麵包 全麥葡萄乾核乾麵包
Judy超愛作這類麵包除了加入果乾及核桃可以增加麵包香氣重點是整型方式真的很簡單少少幾顆看起來又大氣~詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩 臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403783040小叮嚀：1、葡萄乾可以事先泡水、泡酒，但務必瀝(烤)乾後再打入麵團，不然在操作過程容易破掉，不然就是直接於整型時捲入麵團中也行哦!2、市售麵粉各款含水量各有不同，所以配方中水分請大家參酌。3、發酵奶油可用無鹽奶油取代。4、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主。
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