料理步驟
- 1
將葡萄乾切小塊,備用。
- 2
將麵團材料(除奶油外)放入麵包機揉麵,等待發酵2倍大,分8等份,揉圓。
- 3
取一小團麵團桿成牛舌餅型,2邊對折,再桿成長方型。
- 4
2邊放入葡萄乾,捲起來,噴一下水放一些黑芝麻。
- 5
再發酵50~60分鐘,烤箱上下火150度,烤20~30分鐘,完成。
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瞎玩出來的《歡樂捲捲餅乾麵包》 瞎玩出來的《歡樂捲捲餅乾麵包》
連著兩天做了《搞剛》的節日應景麵包昨晚終於有了想歇息的心決定做點《簡單》些的烘焙好讓自己能早早上床消一下我的熊貓眼原本只想做個簡簡單單的《一口麵包》結果在整型的時候突然福至心靈一時手癢,又讓自己不小心《玩》到了夜半時分~ =..=不過這麵包簡單的配方還有隨興的整型結果居然出乎預料的好吃特別的是它的口感外皮帶著餅乾的香脆裡面卻又有著麵包的柔軟組織所以我就叫它為《餅乾麵包》濃濃的煉乳香,熱熱的吃真的好~好~吃~~~喔!!!訣竅提示原始食譜請連結:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30567379 瑪莉的料理世界 -
全麥葡萄乾核乾麵包 全麥葡萄乾核乾麵包
Judy超愛作這類麵包除了加入果乾及核桃可以增加麵包香氣重點是整型方式真的很簡單少少幾顆看起來又大氣~詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩 臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403783040小叮嚀:1、葡萄乾可以事先泡水、泡酒,但務必瀝(烤)乾後再打入麵團,不然在操作過程容易破掉,不然就是直接於整型時捲入麵團中也行哦!2、市售麵粉各款含水量各有不同,所以配方中水分請大家參酌。3、發酵奶油可用無鹽奶油取代。4、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主。 judy 烘焙亂亂玩 -
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