https://youtu.be/k8kIdYUyzUs因爲給孩子們吃的，所以做無酒無咖啡的提拉米蘇，用了孩子們喜歡的奧利奧夾心餅乾，可感味道也不輸正統的提拉米蘇，滑順的起司內餡，冰至冷凍庫，稍微退冰，如冰淇淋般的口感，孩子們超喜歡

做給小朋友吃的簡易提拉米蘇，材料簡單，做法快。若怕太甜，糖可以再少放一些，沾手指餅乾的可可液可以用巧克力牛奶代替，或直接省略。

份量細小但又精緻的提拉米蘇 制作方法簡單成品又顯得高雅的一款甜品

訣竅提示**  上敘材料約可做3~4杯量  **原創者網址:『三種食材』提拉米蘇-免烤箱 https://icook.tw/recipes/180254原創者臉書:♡安夏の手作人妻食堂♡ https://www.facebook.com/AnshaCuisine

#好料日記小朋友吃的無咖啡無酒，改用赤藻糖醇，甜食也較健康

給有興趣的人參考蛋白霜打的時間比較久（純手打，可使用類似撈火鍋上面油的器具打，旋轉打很快就起泡囉）第二次做提拉米蘇，第一次不是使用手指餅乾，而是使用消化餅乾口感不太一樣，但是一樣很好吃。第一次餅乾泡的有點久太濕口感比較不好，這次餅乾泡起來剛剛好，這次有加酒，喜歡酒味重可以多加點大概抓個30ml左右就可以囉！以上是自己的經驗。分享給大家。

以前上烘焙課學過加吉利丁版的提拉米蘇，聽說真正的提拉米蘇是不加吉利丁的，主廚版本就是我想學的，但我還是改了一點點做法，因生吃蛋怕怕的…

之前分享過傳統提拉米蘇的做法，這次用自製冰淇淋代替慕斯，試做比較適合夏天的版本。如果覺得自己做冰淇淋太麻煩，也可以直接買現成的冰淇淋，放到融化成膏狀後再操作~實作影片：https://youtu.be/LuKCkiurMr8

怕吃生蛋，所以稍微改變做法，糖也減10克，咖啡酒不夠，用蘭姆酒取代……可能不是那麼正統的提拉米蘇，卻是我盡力完成的版本囉！

糖的量可以自己再調整，這次在兩小時冷凍後吃，口感較，覺得有點甜，後來放一整晚冷凍，稍微回溫再吃，味道就很剛好！

轉眼就2023了，新年嘛！提拉米蘇也要有年味！祝大家新年快樂！前兔似錦～食譜裡最難的部分，是將蛋液隔水加熱至70度C，這個步驟可以殺死沙門式菌，食用起來安心很多！※雞蛋58度C就會開始凝固，所以在一開始把蛋液體打均勻後可以放著升溫，一旦到50度C時就要將火轉小，並且讓蛋液一直是攪動狀態，才不會凝結變蛋花湯。※隔水加熱是指用水蒸氣升溫，而不是將鍋泡在水中。#參考巧兒灶咖