Όλο μαρμελάδες κάνω τον τελευταίο καιρό, γιατί καθαρίζω το ψυγείο και ότι φρούτα έχουν περισσέψει από το καλοκαίρι (τα είχα βάλει για να κάνω σμούθι, γρανίτες, παγωτά) δεν θέλω να τα πετάξω (εκτός από τα κάστανα φυσικά, που είναι φρέσκα). Είναι σε μικρές ποσότητες και αφού θα ξεπαγώσουν δεν μπορούν να ξαναμπούν κατάψυξη.#μαρμελάδες #βάζο #ΜηνΤοΠετάς#32Ε

Ή ποιο μυρωδάτη μαρμελάδα που υπάρχει. Δεν χρειάζεται να ρίξουμε μυρωδικά γιατί έχουν έντονο δικό τους άρωμα. Όταν είναι και δικά σου βιολογικά τα φρούτα ακόμα καλύτερα. Τα υλικά τα βάζω ενδεικτικά. Τα φρούτα τα μαζεύω σταδιακά γιατί δεν γίνονται όλα μαζί. Έχει μέσα βατόμουρα καλλιεργούμενες σπιτικά και βατόμουρα άγρια, σμέουρα , φραγκοστάφιλα, φράουλες

Πολύ μυρωδάτο παγωτό όπως είναι και ή μαρμελάδα αυτή. Αφράτο παγωτό και κόβετε πολύ εύκολα με μαχαίρι δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει

Γρήγορο και απλό cheesecake συνταγή της μαμάς, απλό και απίθανα απολαυστικό.

Ξεκίνησα να το φτιάχνω γιατί ήθελα εκείνη τη στιγμή cheesecake, αλλά δεν είχα τα υλικά που χρειαζόμουν! Φτιάχτηκε λοιπόν αυτό το υγιεινό -“υποκατάστατο” τσακ -μπαμ! Ήταν μπορώ να πω ανέλπιστα καλό…

#1συνταγή1δέντρο #teamTrees

#πρωινό #2020

#ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκαΟι αναλογίες προσαρμόζονται αναλόγως των ατόμων που θέλουμε να το προσφέρουμε.

Σε παλιές αναρτήσεις μου σας είχα αναφέρει ότι όταν έχετε φρούτα παραγινωμένα τα κόβετε και τα βάζετε στη κατάψυξη.Όταν λοιπόν θελήσουμε φτιάχνουμε φρέσκια μαρμελάδα.Την ιδέα την είχα πάρει από ένα επεισόδιο της εκπομπής Μπουκιά και Συχώριο με τον Μαμαλάκη ο οποίος είχε πάει Γερμανία σε μια βιοτεχνία που έφτιαχνε μαρμελάδες και χρησιμοποιούσε κατεψυγμένα φρούτα.Η συγκεκριμένη συνταγή ανήκει στην ενότητα για την ανακύκλωση των τροφίμων και τη μείωση της σπατάλης τους.

Η γενική καθαριότητα ή καλύτερα η βαθιά γενική καθαριότητα (εννοώ καθάρισμα μετά από ανακαίνιση, που δεν αφήνεις τίποτα χωρίς να το τραβήξεις από τη θέση του), βγάζει στην επιφάνεια πολλά τρόφιμα ξεχασμένα στα βάθη των ντουλαπιών. Έτσι κι εγώ, όταν καθάρισα το ψυγείο βρήκα κάτω από τα αλλά τρόφιμα πολλά κατεψυγμένα φρούτα σε μικρές ποσότητες. Τι να κάνω; να τα πετάξω; Όχι βέβαια. Για να τα έκανα σμούθι θα έπρεπε να πίνουμε για μια εβδομάδα συνέχεια. Στην κατάψυξη δεν μπορούσα να τα ξαναβάλω από την στιγμή που είχαν αρχίσει να ξεπαγώνουν. Γι' αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω να τα κάνω μαρμελάδα. Δεν ήξερα πώς θα βγει, αν θα είναι νόστιμη, τι γεύση θα είχε κ.τ.λ. Αλλά μία δοκιμή θα με έπειθε. Είτε έβγαινε καλή είτε όχι είπα να ρισκάρω, να ξοδέψω λίγο ρεύμα και λίγη ζάχαρη. Άλλωστε αν δε ρισκάρεις δεν κερδίζεις.#μαρμελάδες #ΜηνΤοΠετάς#32Ε #25Ε

Η “μαρμελάδα των παρεξηγημένων φρούτων”! Έχουμε την τύχη να έχουμε στον κήπο μας, αντίκρυ το ένα στο άλλο, μία μουσμουλιά και έναν προύνο (καλλωπιστική δαμασκηνιά). Και στην περίφραξή μας μία μουριά. Δέντρα που κάθε Άνοιξη γεμίζουν καρπούς και με προκαλούν κάθε που περνάω από δίπλα ή από κάτω τους να απλώνω το χέρι για να κόψω ένα-δύο, να τους ψευτο-καθαρίζω και να απολαμβάνω τις εντελώς διαφορετικές γεύσεις τους!!!Κατά καιρούς έχω φτιάξει μαρμελάδες και γλυκά και με τα τρία. Το κακό είναι ότι η μουριά και μουσμουλιά τους κρατούν πολύ λίγο και πρέπει να έχεις προγραμματίσει από πριν τι θα τους κάνεις. Αντίθετα, τα φρούτα του προύνου κρατούν αρκετά περισσότερο και έτσι μπορεί κανείς να φτιάξει 2-3 παρασκευές χωρίς ιδιαίτερη βιασύνη. Το κακό (ή μήπως το καλό;) είναι ότι φθάνουν σε πλήρη ωρίμανση με δύο τρεις εβδομάδες διαφορά το ένα φρούτο από το άλλο.Φέτος κατάφερα να μαζέψω μερικά από τα τελευταία μούσμουλα, άλλα τόσα ώριμα μαύρα μούρα και τους πρώτους γινομένους προυνούς και να τα βάλω όλα μαζί να γίνουν μαρμελάδα. Ούτε πως θα είναι η γεύση της μπορούσα να σκεφθώ, ούτε ποιο θα ήταν το χρώμα της, μόνο την υφή της αποφάσισα ο ίδιος, πολτοποιώντας τα όλα με το ραβδομίξερ έκανα τη μαρμελάδα εντελώς λεία, χωρίς κομματάκια φρούτου.Το αποτέλεσμα; Μία μαρμελάδα Όνειρο!!! Αναγνωρίζεις μέσα της στοιχεία και από τα τρία αυτά φρούτα, σε ένα συνδυασμό που σε ξαφνιάζει πολύ-πολύ ευχάριστα. #βάζο