Pan red velvet o moka

Se tamiza la harina, la sal y la cocoa.

Se baten los huevos hasta blanquear, se le pone en forma de lluvia el azúcar, se bate por un minuto o hasta no sentir el azúcar, se le vacía la leche, el aceite de a poco o en forma de hilo.

Se le vacía en 3 partes la harina que se tamizo con la cocoa y la sal. se va batiendo a velocidad baja de la batidora no mucho para no activar el gluten se va ayudando de una miserable,

Se pone al último la Royal y se bate unos segundos más ya que esta se vacía la mezcla en los moldes a hacer y es todo.

Si quieren que sea sabor moka omitan el colorante rojo, si lo quieren en red velvet omitan la mezcla de café.

Mezcla de café: 100 gr de café soluble, 100 gr de azúcar y 100 gr de crema en polvo o sustituto de crema.
ojo si llegan a tener dulcicrema es lo mismo y se ahorran estos pasos.