Carpaccio de tomate con cebolla morada encurtida

Aprovechando que el mercado tiene todo su esplendor, yo he preparado este refrescante platillo. #cocinademercado.

#Calendario2025. En verano lo que apetece son las cosas fresquitas. Este carpaccio de tomate está muy bueno y es refrescante.

Un forma divertida, diferente y sencilla de comer un buen tomate.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Ayer tuvimos un taller de Cookpad Home Academy súper veraniego!! Preparamos juntos 3 tipos de ensaladas diferentes y originales. Esta es una de ellas, que acompañamos con una vinagreta de frutos secos para chuparse los dedos!

Continuando con el juego de las olimpiadas, me han pasado el relevo del carpaccio y a pesar de ser abanderada de fideuá, como lo importante es participar y no ganar, no podía fallar a @tesa_cuina que me ha pasado el relevo, y continuar con la carrera.He buscado una receta de lo más sencilla, rápida y fresca para acompañar a la comida de hoy. La receta en la que me he inspirado, es de @tonigarza aunque con modificaciones.Ya sabes Toni, te paso el relevo y debes buscar una receta de carpaccio de algún miembro de la comunidad, pasarle el relevo con una cooksnap, y que él siga el reto y pase el relevo.Suerte equipo 😉#RelevosCookpad

Nos encantan los #carpaccio y para un entrante para un día como hoy unCarpaccio de tomate con burrata y fresascarpacciodetomate #ensaladasdefiesta #parainvitar #entrantesfrios #burrata #burratacheese #healthyfood #foodporn #singluten #diabeticrecipes #diabetestipo2 #recetassaludables #recetasysonrisas #Mirecetario

Verano, tomates rojos y jugosos llenos de sabor y vitaminas. Es el momento de preparar platos que tengan este fruto como protagonista principal para aprovechar al máximo sus beneficios.

Hoy en casa no sabíamos que hacer para comer y hemos hecho comida de aprovechamiento. Se me ha ocurrido hacer un carpaccio fresquito con un tomate que tenía en la nevera y poco de queso, he puesto nueces porque no tenía piñones. Receta riquísima, fresca y rápida.

Para los fans del carpaccio.

Una receta rápida, sana, y para estos días de calor que no apetece guisar.Esta la he preparado para #cocinahoyconcecilia

Una exquisita ensalada de tomate de temporada con hierbas y especias de Gourmet Garden y aliñadas con aceite de oliva virgen extra.

Si no tienes vinagre de manzana se puede sustituir por unas gotas de zumo de limón.

Este #weekendWorldTour nos lleva a la querida Italia 🇮🇹, con su cocina sabrosa y cercana a nuestro paladar , con sus ingredientes mediterráneos. La patria de la pizza, la pasta, la crostata, los polpettoni, el risotto y el carpaccio, entre otros muchos platos ...guisos, ensaladas, dulces, helados...Mi recuerdo es un "carpaccio", de tomate, que se prepara en un par de minutos y está de gloria!!

Hoy recogí los primeros tomates de la huerta! Que mejor manera que prepararlos con una receta sencilla y ligera. La verdad es que triunfó entre los comensales.

Mi versión del carpaccio de @encar_bm es este platito súper rico. Como siempre que nos metemos en la cocina, va surgiendo la inspiración, la búsqueda de un ingrediente que de color o una textura sorprendente o un contraste refrescante.#cocinademercado#relevosCookpad

🍅🥭🧀#relevoscookpad. Esta receta está tomada de @carmen_mr, ya publiqué la cooksnaps y le pasé el testigo pero no ha contestado🤷‍♀️. Ahora publico la receta con mi versión y con esta receta le paso el testigo de "carpaccio" a @maybe_pilarcosta para que se anime a participar en las Olimpiadas de Cookpad. Así que, Pilar, si decides participar dispones de 2 días para publicar una cooksnaps de una receta de carpaccio que te guste y pasarle el testigo a otr@ compañer@, tu eres la participante numero 5, el compañer@ que elijas llegará a la meta publicando una cooksnaps de carpaccio.💪💪💪🥇🥈🥉#menúsemanal

#mirecetario #cookpadmycook

💚Una rica ensalada o entrante perfecto, fresco y sencillo, con pocos ingredientes, y mucha calidad.

De entre todas las cenas navideñas a las que acudo durante este mes, me quedé con un plato que me encantó y que he querido recrear aunque en este caso no me ha quedado exactamente igual que la que comí aquella noche (y eso que pregunté por los ingredientes, jaja)

Maridaje que pocas veces falla 🤩Esta #ensalada servida en forma de carpaccio es una opción ideal para abrir boca los días festivos.Aporta #fibra y #proteína que sacia el apetito con el que se suele llegar a los eventos sociales y regula el impacto glucémico de cualquier plato principal cuya fuente energética sean los hidratos de carbono (arroces, pastas, guisos con patata, cocas o pizzas...).PD. Con salazones y un buen tomate rosa o azul se situaría en el podium, pero nos hemos apañado con lo que teníamos.#aprovechamiento #aptodiabéticos #DietaMediterránea #DietaAntiinflamatoria #NutricionIntegrativa #singluten #entrante

Esta variedad de tómate es muy mantecoso y de sabor dulce, son tomates grandes y de apariencia deformada.

Un sencillo plato de verano muy fácil, económico y refrescante.

Es el cumple de Socorro, mi mujer y la he querido homenajear con un plato un poco más elegante, le encanta los carpaccios, lo terminamos con un crujiente de avellanas y pistachos#Calendario2025 #cocinademercado #DelantalGlobal2024

Plato de la cocina moderna o de autor?, que ha derivado de la típica Esqueixada de Bacallà. Es un pirmer plato o un entrante, ideal para el verano porque es fresquito. Es bacalao se corta en carpaccio, o sea láminas finas, se macera en aceite y se le pone una capa de tomate maduro rallado por encima. Se aliña con sal y aceite de oliva virgen extra. ¡Una delicia!

En el último taller de @irene_guirao de #CookpadHomeAcademy, no conseguí comprar la pieza de burrata que la receta exigía, así que tras pasarme más de 10 minutos viendo las distintas variedades de queso fresco que había en las neveras del supermercado, opté por la mozzarella di Bufala (de la cual me informe más tarde).La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso fresco de pasta hilada, que se produce en áreas protegidas, ofrece poco sabor en comparación a los quesos que estamos acostumbrados, pero tiene una textura suave y agradable. La mozzarella di Bufala es uno de los quesos más tradicionales de la gastronomía italiana, se elabora con leche de búfala y es un queso más nutritivo que el elaborado con leche de vaca.He leído que la presencia del búfalo en Italia no está bien documentada, aunque eran animales comúnmente utilizados en el trabajo del campo (gracias al tamaño de sus pezuñas y a su gran fuerza), no es hasta el siglo XII, cuando se encuentran las primeras referencias a productos elaborados con la leche de estos animales.Por otro lado, la palabra: mozzarella tiene origen en el verbo “mozzare” que se refiere al corte y separación; pero no es hasta 1570, cuando aparece por primera vez en un famoso texto de Bartolomeo Scappi (cocinero de la corte papal).#menúsemanal

#AlfombraRojaCookpad#delantaldoradoEl Mar Azul es una variedad de tomate cuyo aroma y sabor son muy preciados.Su color es azul índigo y se torna más oscuro casi morado si recibe mayor cantidad de sol. Su sabor es más frutal, jugoso y con un aroma propio a ciruela y tomate verde. Muy preciado en la cocina gourmet para Carpaccios y ensaladas.

Una ensalada sin complicaciones, sencilla y riquísima