巧果

現在市賣的零食都讓人很難安心食用,孩子要吃做父母又怕吃到黑心食品,自己動手做些簡單又好吃的巧果吧。

訣竅提示一定要在回鍋快速的炸一次，而且一定要冷卻了才可以吃哦！食後感想這次做的比較酥軟，也是有芝麻香，但是個人我覺得不愛吃太硬的人可以用這方式。而且一定要放冷才吃，因為熱熱的吃會覺得很軟哦！加了豆腐的材料我以為會有豆香味，但是說真的，完全沒有豆腐的味道捏⊙⊙"所以還是搞不清有些人加腐的原因。不過我操作後覺得，因為豆腐比較濕，所以這次操作我完全沒有加半點水，完全就是靠豆腐的水份。

#金廚獎

天氣溫度越往下降人總想要來點熱量來補充讓身體溫暖些高熱量的料理點心開始攻佔口腹之慾當然體重也要向上飆不過最近的台灣食安真的令人擔心想吃自己動手稍微安心些小零嘴是過冬天不能少的油炸品使人窩在沙發上蓋著小毯子心中滿溢的幸福感一口接一口完全停不了訣竅提示**材料中加入豆腐可以更酥脆食後感想濃濃的芝麻香一口一口酥酥脆脆讓手與嘴完全停不下來這算是很傳統的古早味零食外面買的就怕不知用的是什麼油自己做可以控制所有材料吃的安心些而炸過餅乾的油脂拿來煮菜是ok的

相信很多人做餛飩時總會剩下不少的餛飩皮，我也不例外，這次把剩餘的餛飩皮依自己喜歡吃的口味做成酥脆好吃的芝麻巧果，只要三個步驟就能輕鬆完成哦！

無意間發現的新吃法 用水餃皮做出好吃又脆口的餅乾， 簡單方便又快速 口感吃起來與外面賣的巧果餅乾一樣耶訣竅提示除了細砂糖也可以加上芝麻喔 食後感想口感吃起來與外面賣的巧果餅乾一樣耶

#金廚獎傳統巧果的食譜，麵糰裡會添加蛋、黑芝麻！糖和豆腐，所以吃起來會鬆鬆脆脆的。但有時包完水餃，偶而會剩下一些水餃皮，剩下來的水餃皮除了可以作小披薩、月亮蝦餅外，其實還可以拿來做一種傳統的中式餅乾-巧果。巧果就是小捲麻花形狀，撒滿黑芝麻的餅乾，香香甜甜的，非常順口。用水餃皮製作口感會比較硬，但油炸過後會更加酥脆。巧果下鍋油炸時油溫不可過高，不然一下就要焦掉了，木筷放入油中間，筷子周邊起小泡泡代表油的溫度已達可油炸的程度了，做好的油炸巧果趁熱撒上細砂糖，讓砂糖微微黏附在上面，吃起來更香脆。

微焦的香蕉薄片，搭配抹上花生醬的鬆軟厚片，淋上香濃巧克力醬，創造超出想像的口感，香甜可口，帶給你一整天的活力！用 #全聯食材 做出創意料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​🌈影音食譜:https://youtu.be/i7RapfeELRI

古早味的傳統點心~麵茶,是老少咸宜的美食。尤其在這漸漸寒涼的季節裡,喝上一杯溫熱的麵茶真的是暖心又暖胃。麵茶做法很簡單喔! 只要給自己一點點的時間耐心炒製,就可以擁有自家特調的香濃麵茶粉嘍!

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每年總會出現一兩次，在寧靜的午後或失眠的夜晚，突然心血來潮：「明天來做甜甜圈吧。」在心裡計畫好食譜、清點了器材，連分送的對象都想好了。但說也奇怪，每次的結局都相同，只要一想到甜甜圈最重要的步驟「油炸」，對手做甜甜圈的熱情便瞬間消滅。明明多得是比甜甜圈繁複的料理，但「油炸」甜甜圈總讓我感覺特別疲憊。甜甜圈們，真的很不好意思。烤箱版本的全素黑黑豆乳甜甜圈，希望您會喜歡。#金弘黑芝麻醬#tofucake