Opor Ayam Bumbu Kuning
Bangsa Arab dan India singgah di kawasan-kawasan pesisir, seperti Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa. Mereka menyebarkan agama Islam lewat perdagangan,India punya menu khas kari, Arab menu khasnya gulai.Opor berbeda dari kari dan gulai dominan di Sumatera. Opor murni muncul dan berkembang pesat di Jawa, mempertimbangkan selera orang Jawa tidak banyak makai rempah yang pekat. Indonesia akulturasi budaya masakan India dan Arab hingga tercipta menu tradisi lebaran berupa opor ayam, wilayah yang berakar dengan budaya Melayu dan Jawa.
Opor ayam disajikan dengan ketupat atau lontong , Ketupat diperkenalkan Sunan Kalijaga abad ke-15."ketupat” bahasa Jawa ngaku lepat artinya mengakui kesalahan. Filosofinya, orang memakan ketupat saat lebaran tiba pasti beriringan dengan laku permintaan maaf.
Lontong yang bulat dan lonjong berasal dari Cina diadaptasi tradisi Cap Go Meh, saat lontong dipotong-potong dicampur opor ayam, bentuknya bulat mirip bulan, simbol kekaguman masyarakat Cina pada bulan purnama yang bundar dan indah.
Opor ada 2 jenis , Opor warna kuning pada opor ayam efek warna kunyit dari pengaruh kuliner India. Sedangkan warna putih dari santan perpaduan antara budaya kuliner Jawa dan Tionghoa.Opor santan cenderung lebih encer dari gulai dan kari yang punya kuah lebih pekat.
(Detik.com)
Source: Fitriyani @ibukakak from Bandung, Jawa Barat, Indonesia
#Opor #Ayam #OporAyam
#CookpafCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Opor Ayam Bumbu Kuning
Bangsa Arab dan India singgah di kawasan-kawasan pesisir, seperti Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa. Mereka menyebarkan agama Islam lewat perdagangan,India punya menu khas kari, Arab menu khasnya gulai.Opor berbeda dari kari dan gulai dominan di Sumatera. Opor murni muncul dan berkembang pesat di Jawa, mempertimbangkan selera orang Jawa tidak banyak makai rempah yang pekat. Indonesia akulturasi budaya masakan India dan Arab hingga tercipta menu tradisi lebaran berupa opor ayam, wilayah yang berakar dengan budaya Melayu dan Jawa.
Opor ayam disajikan dengan ketupat atau lontong , Ketupat diperkenalkan Sunan Kalijaga abad ke-15."ketupat” bahasa Jawa ngaku lepat artinya mengakui kesalahan. Filosofinya, orang memakan ketupat saat lebaran tiba pasti beriringan dengan laku permintaan maaf.
Lontong yang bulat dan lonjong berasal dari Cina diadaptasi tradisi Cap Go Meh, saat lontong dipotong-potong dicampur opor ayam, bentuknya bulat mirip bulan, simbol kekaguman masyarakat Cina pada bulan purnama yang bundar dan indah.
Opor ada 2 jenis , Opor warna kuning pada opor ayam efek warna kunyit dari pengaruh kuliner India. Sedangkan warna putih dari santan perpaduan antara budaya kuliner Jawa dan Tionghoa.Opor santan cenderung lebih encer dari gulai dan kari yang punya kuah lebih pekat.
(Detik.com)
Source: Fitriyani @ibukakak from Bandung, Jawa Barat, Indonesia
#Opor #Ayam #OporAyam
#CookpafCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan. Blender bumbu halus bisa di uleg ya. Cuci bersih ayam dan marinasi dengan jeruk nipis diamkan semalam 5 menit.Lalu bilas kembali, untuk menghilangkan darah ayam.rebus ayam beri daun salam dan sereh yang sudah di geprek rebus selama 5 menit, angkat tiriskan
- 2
Tumis bumbu halus, tambahkan semua bumbu Cemplung,tumis sampai bumbu wangi ya dan bumbu Cemplung layu,
- 3
Masukkan ayam yang telah d rebus, aduk-aduk hingga rata dan bumbu meresap. Lalu tambahkan bubuk santan yang telah di larutkan ke dalam 250 Mili air. Aduk kembali (boleh santan instan yang tidak bubuk, karena saya ada stok santan bubuk tapi lebih enak santan instant atau pakai santan asli dari kelapa parut)
- 4
Tambahkan irisan kentang aduk kembali, tambahkan air lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa. Cek kematangan kentang dan ayam. Kalau sudah matang sempurna, angkat dan sajikan. Selamat menikmati, Selamat mencoba ^^
- 5
Happy Recook ^^
Resep Serupa
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Opor ayam kuah kuning rasanya gurih dan meresap bisa disajikan bersama lontong / ketupat / nasi. Selamat mencoba 🐥🐣
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
3200. Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat siang Cookpader's, selamat menyambut Hari Raya Idhul Fitri,1445H. Mohon maaf Lahir dan batin🙏. Tradisi kita di Jabar biasanya sebelum Lebaran tiba masak untuk bagi ke sanak saudara dan tetangga. Kali ini saya masak untuk untuk keluarga jaga-jaga besuk ada yang didatang. Cukup masak opor teman ketupat.#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_HariRayaAlaCombo#CookpadCommunity_Indonesia#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#MasakSatSet#MamaFifisn,2024
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Di penghujung Ramadan 1446H kali ini saya memasak Opor Ayam Bumbu Kuning, saya rebus ketupat untuk pasangannya tepat sekali sekalian bisa untuk menu hari Raya Idul Fitri. Rasanya enak sedap, saya siapkan untuk pesenan BESTie karena Beliau bekerja dinas malam jadi tidak bisa masak untuk putra putrinya. Akhirnya ada sajian #Hidangan Andalan yaitu Menu Opor Ayam Kuning alhamdulilah .Source :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16200223#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#Kombes_HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
18 Juli 18, Source : Ingrid Soebagio. Karena udara yang cukup dingin maka ingin makan lontong opor sambil nyeruput teh tawar panas asyeek 👍maka bebikinlah opor ayam , liat bahan ada langsung cuz....
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
27 Mei 2019 / 22 Ramadhan 1440 H#Minggu21#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#AhlinyaAyam#HidanganAyamLebaran...Bismillah, ndaaak terasa ramadhan tahun ini bakal berlalu. Sedihnyaaaaa. Ya Rabb semoga kami berjumpa lagi dengan ramadhan ditahun yang akan datang dengan amalan yang jauh lebih baik. Allahuma Aamiin.Kalau bicara mengenai menu lebaran, yg wajib ya OPOR AYAM. Pasangan sama ketupat. Ini perdana saya nulis resep opor ayam bumbu kuning.Rasa mirip lah dengan yg putih. beda warna dan lebih syantik berwarna kuning.
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Belum lengkap ya rasanya kalau lebaran tanpa opor 😁. Di keluarga orangtua saya pasti selalu menyiapkan opor ini untuk dihidangkan. Inget #KualiEmak , jadi inget masih punya simpenan resep opor simpel. Opor Ayam Bumbu Kuning memang masih menjadi favorit yaa. Kuahnya yang sedikit kental dan rasanya yang benar-benar gurih meresap, sedap banget dimakan dengan irisan ketupat ataupun lontong. Tinggal nambahin pelengkap sambal goreng dan kerupuk aja 😋.Source: OpiBun#PejuangGoldenApron3#Minggu49#KampoengRamadan#KualiEmak_Yogyakarta#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Source: @shanti_dewiOpor adalah salah satu masakan yang biasa disajikan ketika hari raya Idul Fitri atau Idul Adha, pelengkapnya ada lontong, ketupat, atau nasi.Sekarang tidak perlu menunggu hari raya untuk bisa makan opor, tetapi memang ketika hari raya masakan ini menjadi lebih nikmat dan spesial karena disajikan dengan penuh sukacita#CookMemberPeDa3_Shanti#GenkPejuangDapur#GenkPeDaEksis
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Belajar bikin opor ayam bumbu kuning dari resep Ibu Julie Kustianingsih. Mudah membuatnya dan cantik warnanya kuning.#AksiDutaRecook#DutaRecookPontianak#Cookpadcommunity_Pontianak
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Ikut meramaikan Posbar Kampung Ramadan nya Cookpad Minggu ini. Kali ini saya bikin Opor Ayam Bumbu Kuning. Sebelum menikah saya belum pernah makan opor karena kalau lebaran orang Minang biasanya bikin lontong gulai. Tp sekarang sejak menikah suami minta opor mulu dan Alhamdulillah ini enak dan sesuai selera.Cobain yuuukSource : Gema Nurani Mahesari#KualiEmak#KampoengRamadan#PekanPosbarSayurLebaran#CookpadCommunity_Sumbar#Basidoncek#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GASpesialRamadanPeda
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Menu wajib lebaran.. Opor ayam kampung bumbu komplit.. karena pakai ayam kampung memang lama masaknya sampai ayam empuk, tapi sebanding dengan rasanya.. lebih gurih dan enak...
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID#Cookpad_ID..Rindu opor ayam masakan mama? Gak perlu nunggu mama masak opor, sekarang dah bisa masak dan bikin sendiri dan ini endeeeeus banget. Mirip sama opor ayam buatan mama. Daaan pas bangeeet buat menu lebaran tahun ini. Terimakasih Mbak @winaseptiani resep opor ayamnya ❤❤
-
Opor Ayam Bumbu Kuning Opor Ayam Bumbu Kuning
Punya buku Serba Serbi Ayam dari Cookpad aku coba baca2 dan mencari inspirasi menu, akhirnya nemu resep opor ayam bumbu kuning dari resepnya mb @BuNay_9406005Kebetulan bahan dan bumbunya ada semua, jadilah menu maksi hari ini aku bikin Opor Ayam Bumbu Kuning#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar