Bubur Ayam dari sisa nasi semalam

KasMira
KasMira @KasMira
Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi. Sumatera Barat.

Bubur Ayam dari sisa nasi semalam 👍👍.

Source : @cook_muthi90 (Muthi Afifah)

#CookpadCommunity_Padang
#CookpadCommunity_Sumbar

Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
1 porsi
  1. Bahan bubur:
  2. 1 mangkoknasi
  3. secukupnyaGaram dan merica
  4. 500 mlAir
  5. Bahan kuah kuning:
  6. 100 grayam (saya pakai ayam filet, kalau adanya ayam dengan tulang pun gpp, yg penting cukup untuk topping ayam'y nanti ya)
  7. 2 siungbawang merah
  8. 1 siungbawang putih
  9. 1/4 sdtkunyit bubuk (bisa juga dgn kunyit biasa) ☆
  10. 1/4 sdtketumbar
  11. 1/2 butirkemiri
  12. Secukupnyajahe dan lengkuas (digeprek)
  13. secukupnyaGaram dan gula
  14. 1 lembardaun salam dan daun jeruk
  15. Topping:
  16. 1 butirtelur rebus belah 2
  17. Kecap manis
  18. Daun bawang
  19. Kerupuk
  20. sesuai seleraBawang goreng dan lainnya

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Pertama, kita buat dulu kuah kuningnya ya :) haluskan semua bahan kuah kuning yg diberi tanda ☆
    Kemudian, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus serta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas

  2. 2

    Jika sudah harum, masukan ayam dan air kira-kira 350ml, serta tambahkan garam dan sedikit gula.
    Masak ayam hingga matang, kemudian pisahkan antara kuah dan ayam'y. Ayam'y bisa digoreng atau tidak pun tidak apa2, disuwir untuk dijadikan topping bubur.

  3. 3

    Selanjutnya, kita akan membuat bubur ayamnya. Panaskan kira2 500ml air. Jika air sudah mendidih, masukan nasi sisa. (Kalau gak ada nasi sisa, bisa juga dari beras. Biasanya saya pakai beras kira2 1 cup dan 1 liter air)

  4. 4

    Masak bubur hingga air mulai berkurang, masukan garam, dan merica, aduk rata, dan masak kembali sampai air menyusut (ini sesuai selera ya bun, kalau saya suka bubur yg kental, kalau ada yg suka bubur yg agak encer, bisa dimasak hingga keEnceran yg diinginkan ☺️)

  5. 5

    Masukan bubur yg sudah matang ke dalam piring atau mangkuk. Siram bubur dengan kuah kuning, kemudian beri topping ayam goreng yg tadi sudah dimasak, telur rebus, daun bawang, bawang goreng, kecap dan lainnya sesuai selera. Sajikan selagi hangat bersama dengan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
KasMira
KasMira @KasMira
pada
Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi. Sumatera Barat.
Instagramhttps://www.instagram.com/kasmira55?igsh=MWNoZGgyd3FmejZkOA==Suka mencoba macam resep, tapi sayang baru ini terpikir tu take foto dan meng_upload nya. 😢😢😢.Tapi tak apa apa, tidak ada kata terlambat untuk mencoba... Semangaaaat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa